Щи в чугунке рецепт




щи в чугунке рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

щи в чугунке рецепт

Полный рецепт

Это самое самостоятельное блюдо из тех, что мне известны. Более того - даже не помешивай. Насколько я понимаю — единственное в русской кухне яство, название которого имеет только множественное число.

Сушеные грибы, капуста, пяток картошин, луковица, мясо для бульона. В кадр не попало сливочное масло, мельница с черным перцем и соль. Но мы будем держать их в уме. Капуста должна быть кислой.

щи в чугунке рецепт

Такой, какую перед подачей на стол вы бы обязательно промыли. Для щей это будет самое то. И - ясен пень - промывкой я ее портить не стану. Мясо на бульон тут у меня разное. Обычно это обрезки, кости, жилы и пленки, оставшиеся в морозилке с предыдущих мясных пиршеств.

Затеяв щи я их все собираю в кучу и отправляю в бульон. Но на этот раз остатков оказалось мало — пришлось докупить говядины. Мясо в казан и на огонь. Варить я его буду долго часа три, а то и четыре медленно — премедленно. И единственное, что с этим бульоном при варке сделаю —шум сниму.

щи в чугунке рецепт

В чугунок на дно положено сливочное масло полпачки - кусками капуста, картошка, разрезанная на половинки — четвертушки - то есть крупно, крупными кубиками нарезанный лук, и сверху опять - капуста. Рассола у нее было мало — он тоже в чугунок ушел. Чугунок я накрыл крышкой и поставил в духовку на малый огонь в градусах не скажу — у меня старенькая газовая духовка без прибамбасов. На самый малый и очень надолго. Часа три — минимум, но и четыре- пять не повредят.

Грибы сполоснул и залил кипятком размачиваться. Часа через три когда щаной аромат уже всю квартиру пропитает — посему совет — не готовьте щи на голодный желудок! И опять чугунок в печь поставлю. Я в него не заглядываю, потому что не боюсь, что капуста пригорит. Но если у вас опыта еще мало — вы посматривайте иногда. Увидите что верх подсыхает- добавьте в чугунок рассолу. Или воды, коль рассол кончился в городе такое бывает.

После этого я проверю щи на соль. Сниму с огня и дам постоять минут тридцать, даже не знаю для чего. Самому мне кажется - чтобы есть не обжигаясь. А по этой ссылке — http: Log in No account? Назад Вперед Суточные щи. Ставим в пятницу - в субботу наслаждаемся May. Comments 73 comments — Оставить комментарий.

щи в чугунке рецепт

Жидкое кушанье, суп с рубленой капустой. Кислые щи из квашеной капусты. Свежие щи из свежей капусты. Зеленые щи из шпината, щавеля и т. Тех же щей, да пожиже влей. Поговорка то же самое, но похуже. Вечно закипает и шипит, ни дать ни взять бутылка дрянных кислых щей. Рекомендую немного мельче режеть картошку. Ну кто не любит грибы - пусть их уберет и вместо них накрошит мясо, которое в тех же щах и варилось.

Видео рецепт

щи вегетарианские рецепты диета 5

как приготовить щи с тушёнкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп из замороженной цветной капусты
  • лагман рецепт приготовления с фото
  • молочный суп с макаронами рецепт
  • суп с креветками в рецепты с фото
  • борщ по украински рецепт с фото 2012
  • рецепты традиционного харчо

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Майя says:

      Согласна, цецептик замечательный и все очень вкусно, но для сегодняшнего дня очень дорого,как-то дороговато лосось и семга. Хотелось бы побольше простых и недорогих рецептиков на каждый день.

    • Индивидуалка Агния из Эльвира says:

      Спасибо, очень аппетитно и вкусно.

    • Индивидуалка Анна из Алина says:

      Я тоже в постный борщик добавляю консервированную фасоль и кильку в томате(протущиваю вместе с зажаркой). Борщ очень вкусный получается. Муж даже сейчас не разогревает. Спасибо, что напомнили рецептик. Обязательно завтра приготовлю.

    • Красотка Флора из Дайна says:

      Здравствуйте!

    • Красотка Катарина из Жанна says:

      Долго ли квартира потом проветривается?