Щи из квашеной капусты старинный рецепт




щи из квашеной капусты старинный рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

щи из квашеной капусты старинный рецепт

Полный рецепт

Щи — одно из моих любимейших блюд Русской кухни! Эта любовь ко щам, видимо вызвана тем, что дед мой с Урала и в нашей семье популярность русских щей всегда была выше, чем украинского борща не унижая. Русские щи — блюдо не хитрое и очень вкусное.

Имеется не мало вариантов рецепта щей , и далеко не все удачны. Общаясь со своими друзьями и близкими знакомыми, я понял, что именно щи , а не что-то другое, готовлю только я…. На самом деле, как обычно… секрет приготовления вкусных щей — это простота. Тут так, скорее испортишь, если начнешь что-то добавлять… Никаких круп, посторонних приправ и т. Понятно, что исконно русские щи, которые варят на Урале, готовятся исключительно на баранине, а не на сомнительных бройлерах.

щи из квашеной капусты старинный рецепт

Но, время диктует свои правила и условия. Итак, теперь процесс приготовления русских щей. Заливаем водой и варим отдельно!!! Попытка бросить квашеную капусту в общую кастрюлю, где варятся щи , до момента полной готовности картошки — это провал, как он есть. Варим капусту отдельно не менее часа, а то и двух.

Даем капусте закипеть, а дальше томим ее на самом малом огне. Возможно, придется пару раз долить немного воды, когда та что есть выпариться, капуста еще не отдаст свои соки в достаточной степени, а вода уже выкипит. Именно так воссоздается томление капусты при приготовлении щей в печи , что ныне, является уделом лишь самых сельских жителей…. Параллельно, в кастрюле объемом Его мы солим, перчим слегка, и варим для образования белее или менее насыщенного бульона. Именно по этой причине, очень хорошо, когда в мясе присутствует небольшой фрагмент косточки!

щи из квашеной капусты старинный рецепт

В момент, кода картошка сварилась до полной готовности это важно , мы добавляем в основную кастрюлю уже растомленную в течении часа-полутора, квашеную капусту. Выливать ли весь кислый навар, который получился от капусты — определяем чисто по вкусу. Добавили половину навара — получилось не очень кисло, на ваш вкус — добавляем далее, пока не получим желаемую кислоту. Нарезаем мелко луковицу и вбрасываем ее в щи, буквально за пол-минуты до снятия с огня. Тут важно чтобы лук не сварился, а остался при своей некой резкости и остроте.

Это и есть самый простой и вкусный рецепт русских щей. Все остальное — излишество, если не сказать — от лукавого. Капуста , Суп , Щи. Оповещать о новых комментариях по почте. Щи из квашеной капусты Рецепт Автор: Похожие рецепты Суп из цветной капусты Борщ украинский рецепт Французский капустный суп с молоком Рецепт Как приготовить домашние щи из свежей капусты Рецепт Сырный крем-суп из брокколи.

Добавить комментарий Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

щи из квашеной капусты старинный рецепт

Видео рецепт

щи суточные рецепт на канале 360

быстрые рецепты для находчивых зеленые щи с грибами видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • поларис 0520 суп гороховый кабан рецепт
  • как правильно сварить гороховый суп фото рецепт
  • как приготовить щи простой рецепт
  • суп с фасолью и говядиной рецепт
  • как приготовить суп чинахи
  • рецепты солянки сборной с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анфиса из Оия says:

      Где?

    • Красотка Руслана из Регина says:

      Рецепт точно такой же, как у котлет "Пожарских" :)

    • Индивидуалка Таня из Варвара says:

      АДМИН,какой салатик красивущий и несомненно вкуснючий! Умничка!!!!!

    • Красотка Ванда из Инесса says:

      Давно делаю такую закуску, а вот оформление блюда привело меня в изумление. Идея з желтком просто супер. Спасибо за сайт, я теперь у вас постоянная гостья и с вашей помощью планирую семейное меню.

    • Индивидуалка Эмилия из Эльвира says:

      Особенно вкусным станет это блюдо, поданное с тёртым хреном, смешанным со сметаной. Просто объеденье.