Рецепт супа с клецками и сушеных грибов




Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Традиционно уже не одно десятилетие и даже столетие в нашей семье на Рождество готовят постный суп из сушеных грибов. Ароматный, насыщенный, наваристый… Словами не передать, какие запахи витают вокруг, пока он готовится.

В прошлом году грибов удалось и собрать много, и насушить. Как говорится, остатки — сладки. После рождественских грибных ушек и традиционного супа осталось почти грамм грибов.

Этого хватит для приготовления нескольких кастрюль роскошного грибного супа! Блюдо приятно удивит домочадцев и согреет в зимние морозы. Сушеные лесные грибы, картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец черный горошком, соль, растительное масло. Замочите сушеные грибы в холодной воде и оставьте на три часа или лучше на ночь.

На следующий день воду нужно слить и грибы нарезать очень мелко. Зелень промыть и положить в кастрюлю вместе с грибами. Залить все двумя литрами воды, положите лавровый лист, семена травы и перец, добавьте кубик бульона и сливочное масло. Суп нужно довести до кипения и затем нужно варить на медленном огне занимает около минут. Для начала на 1, часа заливаем грибы водой. Воду сливаем, грибы хорошенько промываем под проточной водой. Наливаем воды в кастрюлю, засыпаем грибы и варим около 30 минут.

Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Кладем нарезанный кубиками картофель. Не забываем посолить и поперчить по вкусе. Можно сразу добавить в суп горошины перца и промытый лавровый лист. Обратите внимание, что воду после варки сливать с грибов совсем необязательно! Впрочем, это может даже навредить вкусу супа. Лук и морковь трем на терке. Лук — на терке свекольной, а морковь — на терке морковной, той, что помельче.

В принципе, в такой суп можно лук порезать полукольцами — все равно его придется пассировать. Когда на поверхности овощей начнет образовываться легкое зарумянивание, добавляем все в суп.

К тому времени картофель уже должен быть готов. Варим еще минут. Лук необходимо очистить от шелухи, а морковку и корень петрушки от кожи. Лук кладем в сковороду и обжариваем на масле, затем добавляем морковь. В последний момент нужно добавить корень петрушки и обжаривать 5 минут на слабо горящем огне.

В первую очередь необходимо промыть сушеные грибы и залить их на три часа холодной водою. Затем достаем грибы, а воду переливаем в другую емкость. Ставим грибы на газ и заливаем водою которую сливали в емкость. Готовые грибы нарезаем мелкими кусочками. Обжаренные овощи добавляем в процеженный бульон вместе с грибами. Содержимое кастрюли доводим до кипения. После того как бульон закипит, уменьшаем пламя и варим еще пятнадцать минут.

Видео рецепт

рецепт супу з куркою

рецепт китайсконр супа с говядиной и помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп солянку со свиными костями
  • суп с грибами вешенками рецепт
  • как приготовить суп из лосося
  • как приготовить быстро вкусный суп
  • как приготовить суп из шампиньонов с плавленным сыром
  • как приготовить суп из куриной грудки для годовалого ребенка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Рената says:

      Интересно. Спасибо. А можно его сделать с клубничным или другими вкусами?

    • Индивидуалка Флора из Елена says:

      Целиком поддерживаю.

    • Красотка Эдита из Ольга says:

      А рецепт очень интересный, и пирог действительно вкусный.Я единственно заменила изюм на грецкие орехи.

    • Индивидуалка Доминика из Жанна says:

      У нас в Краснодаре Чанахи - блюдо хорошо известное и очень популярное, особенно в сезон овощей! Сегодня думала, что же приготовить на ужин, зашла на свой любимый сайт и наткнулась на этот рецепт. Чанахи уже готовы, готовила в казане, запах стоит потрясающий!
      Спасибо за идею вкусного ужина!

    • Красотка Лиана из Юлия says:

      В кастрюлюле с кипящей водой делаю маринад.Для этого в воду добавляю на свой вкус соль, черный перец горошком, лавровый листик и уксус, и затем кладу вымытые шампиньоны. Варить необходимо минут 5, а затем дать им настоятся в маринаде часа 3, хотя если мелкие грибочки, то можно и сразу вынимать. Перед подачей на стол можно заправить чесноком, зеленым луком и подсолнечным маслом.