Рецепт с фото суп из свежих подберезовиков




рецепт с фото суп из свежих подберезовиков
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт с фото суп из свежих подберезовиков

Пошаговая готовка

Все мы любим супы со свежими грибами: Грибы прекрасно заменяют мясо, поэтому на их основе можно готовить супчики для детей с определенного возраста, а также для постящихся и людей, следящих за своим весом. Подберезовики — это ближайшие родственники белых грибов, а кулинары ценят их за низкую калорийность и потрясающий насыщенный вкус, способный заменить мясную основу.

Благодаря тому, что этот продукт отлично поддается заморозке и сушке, приготовить из него кушанье можно даже зимой, тем более что другие ингредиенты доступны в каждом магазине.

рецепт с фото суп из свежих подберезовиков

Даже опытный грибник может ошибиться, поэтому если вы готовите суп, особенно для ребенка, то лучше купите подберезовики в магазине или у проверенных людей. И то, внимательно перебирайте каждый гриб при промывке и чистке. Классического рецепта приготовления грибного супа не существует — первые блюда настолько разнообразны в своей индивидуальности, что двух одинаковых в мире вы точно не найдете.

Даже в каждой семье их варят по-своему: Если вы собрались готовить супчик на мясе, то куриный будет лучше всего — он низкокалорийный и диетический. Однако от подберезовиков стоит отказаться людям с язвой и проблемным кишечником, а также маленьким детям, так как может проявиться индивидуальная непереносимость, которая в нежном возрасте переносится куда сложнее. Повысить калорийность также поможет лапша или вермишель. В это время принимаемся за приготовление зажарки: Лук и морковь чистим и моем.

рецепт с фото суп из свежих подберезовиков
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Лук просушиваем бумажными полотенцами и крошим очень мелко, затем выкладываем в масло и пассеруем на среднем огне с обеих сторон в течение 5 минут до золотой корочки. Морковь трем на терке или режем очень тонкой соломкой, зависит от ваших личных предпочтений.

Тертая морковка не будет ощущаться в супе совсем, из-за чего он станет очень нежным. Добавляем к луку, и все вместе обжариваем в течение 10 минут, не забывая помешивать. Следите за тем, чтобы на сковороде оставалось масло, и зажарка не подгорела. Свежие подберезовики чистим, моем и нарезаем каждый на несколько некрупных кусков.

Учитывайте, что в процессе жарки и варки они еще уменьшатся в размерах, поэтому слишком измельчать не стоит. Добавляем грибы к зажарке, солим, чтобы они дали сок, а затем слегка уменьшаем огонь и тушим под крышкой еще 10 минут.

рецепт с фото суп из свежих подберезовиков

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими брусочками. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю картошку и варим её 15 минут. По истечении этого времени бросаем зажарку в суп, тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и солим по необходимости.

Видео рецепт

суп перловый с грибами фото рецепты

как приготовить постный суп с кабачком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления в мультиварке борк u601
  • борщ из квашенной капусты рецепты
  • redmond rmc-250 как приготовить суп пошаговый рецепт
  • рецепт полезного грибного супа?
  • рецепт супа с рисом и мясом в скороварке
  • гребной суп рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Ирма says:

      Всегда тесто получалось воздушным, хорошо подходило, но я оставляла его в тепле, просто закрыв салфеткой. А в этот раз смазала растительным маслом, и оно поднялось очень плохо :(

    • Индивидуалка Римма из Нина says:

      Если честно, то не думал – утварь в готовке играет куда менее важную роль, чем принято думать. С досками все просто – пара деревянных для овощей-зелени-сыра и тому подобных штук и пара пластиковых для рыбы-мяса. Нож – сантоку Kasumi как основной плюс набор ножей Samura поменьше как вспомогательных. Есть, конечно, целая прорва других ножей, включая ножи для устриц, пиццы, хамона и т.п., но ими пользуюсь редко и только по назначению. :)

    • Индивидуалка Рина из Эллина says:

      Простите,но я всеже не понимаю,за счет чего "держится"тесто и не разваливается???За счет растопивщегося масла? так его же слишком мало для этого..

    • Красотка Мирра из Маргарита says:

      Женя, врать не буду – не запомнил. Последнее время у меня вообще ничего в голове не держится. :( Просто так совпало, что давно уже хотел об этом написать. Но от спасибо не отказываюсь!!!

    • Индивидуалка Эллина из Лиана says:

      SPASIBO,VSJO POLUCHILOS I BILO OCHENB VKUSNO.