Рецепт как готовить суп из сушоных грибов




рецепт как готовить суп из сушоных грибов
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт как готовить суп из сушоных грибов

Пошаговая готовка

Грибной суп — частое угощение на российском столе. Еще бы, летом каждая хорошая хозяйка делает заготовки из полезных и вкусных грибочков. Нередко грибной суп зимой — это аппетитное напоминание об ароматном лете. Но многие хозяйки признаются, что из сушеных грибов суп получается гораздо более наваристым и насыщенным. Именно поэтому даже летом для грибного супа используют не свежие, а именно сушеные грибы.

Если приготовить такой суп правильно, можно буквально поразить гостей своим кулинарным шедевром. Кроме того, грибной суп не только безумно вкусное блюдо, его приготовление не займет много времени и сил. У каждой хозяйки свой рецепт неповторимого грибного супа. Однако есть традиционное блюдо, которое отличается классической рецептурой. Впоследствии его можно менять, в зависимости от вкуса и предпочтений.

рецепт как готовить суп из сушоных грибов

Подавать грибной суп можно с зеленью — укроп, зеленый лук, петрушка, кинза. Кроме того, в каждую тарелку нужно положить ложечку сметаны, кефира или простокваши. Кисломолочный продукт придает грибному супу особенный глубокий вкус.

Если вы любите супы погуще, добавьте за пять минут до готовности в бульон горсть тонкой лапши или немного сваренной отдельно перловки. Добавить густоты супу можно при помощи пшеничной муки. Добавьте пару ложек в сковороду с овощами, чтобы суп стал немного мутным и кремообразным. Это рецепт диетического грибного супа, который придется по вкусу не только вам, но и вашим детям.

рецепт как готовить суп из сушоных грибов
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для его приготовления понадобится курица или ее части. Не используйте куриные грудки — они очень постные и не дадут достаточного навара бульону. Залейте курицу водой и доведите до кипения. Если хотите получить диетическое блюдо, первую воду сливаем, варим бульон на второй воде. Отдельно отвариваем в небольшой посуде белые грибы до готовности. В сковороде обжариваем мелко натертую морковь, порезанный лук. Вынимаем курицу и нарезаем ее небольшими кусочками. После этого возвращаем кусочки обратно в бульон, добавляем порезанные отварные грибы и обжаренные овощи.

Варим около 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом. Добавьте в суп соль и перец. Блюдо получилось настолько легким, что его можно без опасения предложить больному человеку. В то же время суп получается довольно сытным из-за большого количества белка, который содержится в мясе и грибах.

Солянку будем готовить из шампиньонов или белых грибов. Их нужно промыть и положить в кастрюлю. Залейте грибы водой и поставьте их отвариваться. Для вкуса добавьте в кастрюлю целую головку репчатого лука. Отдельно на сковороде нужно обжарить лук с томатной пастой. Когда грибы сварятся, воду сливают, грибы разрезают на мелкие кусочки. В кастрюлю с заранее подготовленным мясным бульоном нужно положить грибы, томатный лук, мелко порезанные маринованные огурцы без шкурки, мелкие каперсы.

рецепт как готовить суп из сушоных грибов

Варите все ингредиенты около 30 минут, чтобы они хорошо пропитались. Не забудьте заправить солянку солью, перцем и лавровым листом. При подаче суп украшают петрушкой, в каждую миску добавляют ломтик лимона, пару маслин и ложку сметаны. Этот суп хорошо употреблять в пост.

Видео рецепт

рецепт сырного супа из твёрдого сыра

рецепт картофельного супа на свиных рёбрах

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гороховый суп в мультиварке-скороварке филипс рецепт
  • брюшки семги рецепт суп
  • рецепты солянки с рисом закатка
  • рецепт как готовить суп из сушоных грибов
  • как приготовить гороховый суп с капчеными реброшками
  • как приготовить вермишелевый суп с фрикадельками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Богдана says:

      Админ, скажите пожалуйста, в чем тут суть белого винного уксуса? Можно ли вместо него использовать белое сухое или, скажем, яблочный уксус?

    • Индивидуалка Анита из Оия says:

      Спасибо, Администратор! Очень понравился рецепт, обязательно поробую приготовить. Просто и думаю очень вкусно.

    • Красотка Светлана из Изабелла says:

      В Зелгросе (и наверное в Метро тоже) продаётся и готовая паста для том ям. Оно конечно совсем уж пошло и богомерзко, но вполне вкусно. Не уверен, что в Тайланде все харчевни готовят суп именно так как есть, а не из готовой пасты.

    • Индивидуалка Агата из Света says:

      Да красиво, но хочется более воздушного и нежного, по фото кажется плотноватым.

    • Красотка Лиза из Диана says:

      Замечательно!!! Так и делала, только не знала: правильно или нет...Только пасту не всегда кладу...так, по случаю.Зато люблю добавить перетертые грецкие орехи, или чеснок...смотря с чем употреблять...