Куриный бульон с галушки рецепт




куриный бульон с галушки рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

куриный бульон с галушки рецепт

Пошаговая готовка

Простая рецептура вкусного и сытного супа с обыкновенными галушками. Такое блюдо можно приготовить где-то за минут, если курица фабричная. Домашняя птица будет вариться немного дольше, но результат порадует больше. Традиционные галушки готовятся из крутого теста под раскатку. Вымыть курицу, залить холодной водой. Ставим на плиту, начинаем варить бульон. Обязательно вылавливаем большой ложкой или шумовкой пенку, которая поднимется на поверхности, и сразу убавляем огонь. Не нужно курице бурлить, иначе бульон будет мутный.

Варим птицу до мягкости на небольшом огне, вынимаем из кастрюли. Клубни можно нарезать любым способом, например, кубиками или брусочками. Закладываем в бульон, можно сразу немного присолить. Сразу ставим сковородку разогреваться, наливаем масло. Крошим лук, натираем морковь. Яйцо солим, размешиваем, засыпаем муку и делаем тесто.

куриный бульон с галушки рецепт

Желательно дать ему полежать четверть часа в пакете, тогда масса станет более эластичная. Овощи перекладываем в куриный суп.

Размешиваем и сразу приступаем к формированию галушек. Можно просто отщипывать маленькие кусочки теста и закидывать в кипящий суп. Но по желанию раскатываем колбаску, нарезаем мелкими кусочками поперек.

куриный бульон с галушки рецепт

Перемешиваем суп с галушками, дожидаемся всплытия. Зелень рубим мелко, закидываем в суп, кладем лавровый листок, размешиваем и выключаем плиту.

Даем супу настояться 15 минут, галушки дойдут до готовности. В тарелки с супом добавляем отварную курицу. Не нужно переживать, что галушки переварятся, будут распадаться или с ними случится что-то еще. Так как тесто без воды, они будут прекрасно держать форму.

В этом варианте галушки делаются из полужидкого теста, которое не нужно долго вымешивать и раскатывать. Все намного проще и быстрее. Для бульона можно использовать любые части курицы. Нарезаем курицу сразу кусочками, чтобы птица приготовилась быстрее.

куриный бульон с галушки рецепт

Закидываем в воду, после закипания снимаем пенку и готовим около 25 минут. Нарезаем картошку, отправляем к курице, солим. Сразу ставим греться масло, ложку оставляем для теста. Обжариваем лук и морковку. Нарезаем кубиками, но морковку можно и натереть. Яйца взбиваем вилкой, солим, добавляем ложку масла, заливаем молоко. Можно делать тесто для галушек и на воде, как больше нравится. Засыпаем семь ложек муки. Если яйцо крупное, то добавляем еще. Делаем тесто, которое по густоте будет напоминать сметану.

Видео рецепт

как приготовить мясной бульон в мультиварке панасоник

как приготовить бульон из свинины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа харчо из баранины пошагово
  • как приготовить суп с копченными ребрышками
  • рецепт как готовить суп из сушоных грибов
  • гороховый суп в мультиварке-скороварке филипс рецепт
  • чеченские супы рецепты с фото
  • рецепты приготовления в мультиварке борк u601

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лиана из Юлия says:

      Спасибо вам большое за рецепт.

    • Индивидуалка Ева из Лиза says:

      Очень вкусно!!! Ну ОЧЕНЬ!!!!

    • Индивидуалка Руслана из Галина says:

      Спасибо, Администратор! Замечательный соус!Только вот у меня вопрос немножко не по теме)): Сильно ли пострадала кухонная утварь после его приготовления? Я о сите, через которое соус нужно перетереть. Или кости в куриных крыльях нужно очень мелко рубить? Извините за странный вопрос и заранее спасибо за ответ;)

    • Красотка Ирен из Инара says:

      Я вот приготовила слоеное тесто так, и оно получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!!! в 1\3стакана теплой воды разводите чайную ложку дрожжей,размешиваете, и добавляете туда же 1 яйцо,и вилкой все размешиваете и до полного 250 граммового стакана добавляете молоко.В глубокую миску высыпаете 3 стакана муки мелконарубленый маргарин или масло(все руками перетераете) и добавляете смесь которая получилась у вас в стакане.по вусу соли и сахара.Вымешиваете тесто, но не долго,чтоб маргарин полностью не растаял.И обворачиваете тесто в пленку и кладете а глубокую миску, и в холодильник на 12 часов.За это времся тест должно подняться в 3 раза.После достете тесто и делаете с него все что душа желает.Очень простой рецепт.И тесто очень легкое,нежное и хрустящее получаеться.

    • Индивидуалка Эрика из Александра says:

      Рецептик действительно хорош, я тоже часто готовлю курочку, но также как и csillag режу её кусочками, очень вкусно если подать с нежнейшим картофельным пюре. Спасибо вам за простые и очень вкусные рецепты!