Чеченские супы рецепты с фото




чеченские супы рецепты с фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

чеченские супы рецепты с фото

Полный рецепт

Чеченская кухня отличается своей простотой и быстротой приготовления. Конечно же, это благодаря условиям, в которых испокон веков жил этот особый народ. Вайнахи самоназвание чеченцев и ингушей большей частью жили в горах и питались тем, что можно было вырастить или добыть в этой местности. Потому главные ингредиенты их блюд — баранина, птица, творог, сыр, молоко, мука, кукуруза, тыква, черемша, крапива. В разных комбинациях, тушеные, вареные, маринованные, сушеные, жареные — они составляют основу большинства чеченских кушаний.

При этом, несмотря на многочисленные блюда из мяса, черемши и крапивы, чеченская кухня все же мягкая, не острая, умеренная в пряностях. И то, что среди чеченцев очень мало толстых, тучных людей, что они рослые и здоровые, сказывается влияние их национальной кухни. Вы сможете и сами приготовить эти простые и вкусные блюда. Для этого мы и подобрали для Вас несколько оригинальных рецептов. Итак, первое блюдо чеченской национальной кухни, которое мы хотели бы Вам представить —.

чеченские супы рецепты с фото

Необходимые ингредиенты на порции: Мука кукурузная или пшеничная — г и более. Поставить варить мясо курицу, говядину, баранину , посолить по вкусу. В миску насыпать муку горкой. Сделать в муке углубление, добавить соль, яйцо, воду. Разделить тесто на 2 части. Раскатать тесто толщиной 1 см. Разрезать на полоски шириной см. Каждую полоску нарезать на кусочки шириной 0.

На доске каждую полоску придавливаем 3 пальцами указательным, средним и безымянным и с легкой силой тянем тесто к себе — таким образом оно принимает форму ракушки. Галныш закинуть в кипящий бульон или подсоленную воду. Варить мин, до готовности. К жижиг галныш подают чесночный соус — берам.

чеченские супы рецепты с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Продавить через чеснокодавилку или растолочь, разложить в пиалы. Добавить соль и залить бульоном. Каждому в разных пиалах подается соус берам и бульон. На блюдо выложить галныш, сверху выложить мясо. Обмакивают мясо и галныш в соус, запивают бульоном. Нежные лепешки с творожной начинкой пекутся на сухой сковороде и пропитываются растопленным сливочным маслом. Кефир сыворотка или простокваша — мл Сода пищевая с верхом — 1 ч. Мука пшеничная Соль с верхом — 1 ч. Творог домашний, не соленый — г Яйцо куриное — 2 шт Лук зеленый — 1 пуч.

Масло сливочное — г. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч. В тёплый кефир добавить 1 ч. Тем временем можно приготовить начинку. Творог не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его можно залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать растереть, добавить яйца, соль по вкусу и нарезанный зеленый лук чем больше лука, тем вкуснее начинка.

Тесто разделить на небольшие шарики — штук. Расплющить до 1 см толщиной, выложить на середину 2,5 ст. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри. Взять шарик, раскатать скалкой ничего страшного, если тесто рвётся , положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой.

чеченские супы рецепты с фото

Жарить лепешки по ,5 минуты на одной стороне. Снять крышку, перевернуть лепешку на другую сторону и жарить еще ,5 минуты, но уже без крышки. Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой. Когда пожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова поставить на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон. И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом поднос.

Видео рецепт

рецепти простих супів

рецепт грибнога супа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как варит щи рецепт
  • как приготовить суп чинахи
  • рецепт томатного супа в тайланде
  • суп харчо рецепт в домашних условиях классический
  • как приготовить овощной суп ребенку 2 лет
  • рецепт солянки мясной в мультиварке мулинекс

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Гелла says:

      БУ sous vide на рынке теперь очень много, плюс появились недорогие бытовые машинки.

    • Красотка Инара из Кира says:

      Спасибо.

    • Красотка Юля из Элеонора says:

      Только я фрикодельки без риса делаю,и перед тем как отправить их в кастрюлю немного обжариваю.Бульон в супе прозрачным получается и вкус пикантен

    • Индивидуалка Анастасия из Марго says:

      а я вместо лимонной кислоты добавляю натуральные кусочки лимонови варю вместе с ними компот,намного полезнее чем лимонная кислота,но когда нет лимонов и этим можно воспльзоваться:))

    • Индивидуалка Милена из Лола says:

      Добавьте измельченный мускатный орех чуть -чуть: усилит вкусовое качество этого соуса!!!!!