Рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт




рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт

Полный рецепт

Содержание 1 Рулька свиная с картошкой запеченная в духовке в фольге рецепт с фото 1. Рулька запеченная в духовке — это блюдо из свиного мяса, которое просто обожают мужчины.

Есть такое блюдо в литовской кухне — Карка, и в немецкой баварской -Schweinshaxe, Haxe, Hock. Подаются они традиционно к пиву. Лучшая специя для рульки — это тмин. Рулька подается обычно целиком, порционно кусок мяса на кости для одного человека.

рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт

А сейчас мы поговорим о том, как приготовить рульку. Запечь ее в духовке очень вкусно, сочно и сытно. Кроме самих рецептов, обязательно прочитайте про правила и хитрости готовки этого вкусного блюда в конце статьи. Это способ приготовления рульки с предварительным отвариванием, чтобы рулька получилась мягкой и сочной. Поставьте на плиту 5 литровую кастрюлю, положите в нее столовую ложку соли с небольшой горочкой, несколько горошин перца, пару листиков лаврушки, очищенные луковицы целиком, почищенную и нарезанную на части морковку, корешки петрушки и саму зелень, разрезанный пополам чеснок, укроп..

Доведите до кипения, положите рульку. Дайте закипеть, снимите пену, сделайте самый слабый огонь, прикройте крышкой и оставьте на 2, часа. Возьмите форму для запекания. Выложите квашеную капусту в количестве, сколько вы планируете ее съесть, минимум, чтобы покрыла дно под рулькой. Положите на капусту мясо, по бокам разложите отваренные с рулькой овощи.

рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт

Влейте пиво и поставьте в духовку и запекайте в духовке минут, смотря какого размера у вас кусок. Если верх будет подсыхать, поливайте его пивом из поддона в процессе запекания. Этот рецепт очень популярен в Баварии. Мясо получается с хрустящей корочкой снаружи и очень нежное внутри, можно есть без ножа, просто отделяя мякоть вилкой.

Для получения хрустящей корочки оставьте рульку открытую на ночь в холодильнике, чтобы она немного подсохла. Разогрейте духовку до градусов. Поставьте рульку на смазанный маслом противень срезом вниз на крупно рубленный лук, смочите пивом, натрите зубчиком чеснока, солью и перцем, тмином по вкусу.

Вместо пива можно смазать маслом. Всего рулька запекается около 4 часов. Когда кожица станет хрустящей, нужно поливать ее пивом через каждые минут. Когда температура внутри рульки станет равной градусов, для определения вам понадобится специальный термометр для мяса, полейте ее пивом и увеличьте температуру до градусов на минут, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка. Рульку промойте, положите в кастрюлю, залейте водой на пару см и поставьте варить. После закипания снимите пену, добавьте целую луковицу очищенную , убавьте огонь и варите час.

рулька запеченная с картошкой в духовке рецепт

Посолите по вкусу, добавьте специи и варите еще 30 минут. Выньте из бульона и оставьте охлаждаться. Обмажьте мясо половиной маринада, положите в антипригарную форму и поставьте в духовку на 15 минут при температуре градусов. Свиная рулька или голяшка — это часть окорока ноги рядом с коленным суставом, то есть, голень или предплечье.

Видео рецепт

рецепт рулька духовка маринад

рецепт рульки варено-запеченой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты канапе креветки с кусочком манго
  • гренки сделать рецепт
  • рецепты бутерброды в вафельнице
  • рецепты сытных бутербродов
  • рецепт бутербродов с фото на день рождения
  • как приготовить сырно грибной суп

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Анжелика says:

      Надо подумать, как это сделать, в принципе, думаю, что вариант начинки “половина овощей, половина злаков (бобовых)” вполне имеет право на существование.

    • Красотка Оксана из Тамила says:

      очень вкусно

    • Индивидуалка Елена из Бета says:

      Какая красота, попробую сделать на днях. Администратор, спасибо вам огромное за сайт, я ведь на него подсела, хотя раньше вообще не любила готовить.

    • Индивидуалка Стелла из Агния says:

      Ново, необычно, оригинально! Надо непременно приготовить в Пасху! Огромное спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Ирма из Каролина says:

      Очень аппетитно! Обязательно приготовлю. Спосибо хозяйки сайта!