Как приготовить самой лаваш




как приготовить самой лаваш
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить самой лаваш

Пошаговая готовка

Лаваш — замечательная альтернатива хлебу. Мало того, из популярных восточных лепешек можно приготовить самые разные кушанья. Особенно активно используется армянский лаваш, на основе которого можно приготовить сотни блюд.

Но и толстые лепешки не менее вкусны. Но настоящим ценителям восточного хлеба не всегда удается приобрести действительно вкусный и свежий лаваш. Так, почему бы его не приготовить? Тонкий лаваш армянский представляет собой полотно, напоминающее бумагу. Чаще всего готовится из пресного теста. Лаваши в виде лепешек готовятся на основе дрожжей или кисломолочных продуктов.

как приготовить самой лаваш

В идеале их готовят в тандыре, но сейчас даже восточные пекари все чаще обращаются к современной технике, чтобы облегчить процесс. Основой любого лаваша является мука, которую нужно просеять, смешать с жидкостью и солью. Дрожжевое тесто выстаивается в тепле не менее часа. Но если подъем слабый, то врем можно увеличить. Пресному тесту нужно полежать не менее 20 минут, чтобы набухла клейковина, масса стала более эластичной, легче раскатывалась и не стягивалась.

Количество муки в рецептах приблизительное и может незначительно изменяться, в зависимости от влажности продукта. Нужно просто знать, что тесто для пресного лаваша должно быть максимально крутым, его вымешивают до тех пор, пока ком не перестанет брать муку. Консистенция дрожжевого теста должна быть более мягкой, воздушной, чтобы дрожжи смогли подняться.

как приготовить самой лаваш

Для приготовления обычного лаваша в домашних условиях потребуется всего три ингредиента, причем они найдутся в каждом доме. Хранится такой лаваш в пакете до четырех суток, поэтому всегда можно нажарить лепешек заранее. Количество продуктов рассчитано на 7 круглых лавашей, диаметром см.

Сковорода должна быть не меньше. Вливаем горячую воду, берем миксер и начинаем замешивать тесто. Сразу покажется, что муки слишком много, комочки будут сухими, но это не так. Помесите минут 5, все соберется вместе и в итоге получится густое, но не очень красивое тесто. В конце его нужно будет выложить на стол и вымесить руками. Формируем колобок, накрываем пленкой и даем полежать полчаса.

За это время набухнет клейковина, тесто станет эластичным, гладким и податливым. Раскаляем сковороду и обжариваем лаваш с двух сторон. Здесь очень важно подобрать правильную температуру. Если она будет высокой, лаваш будет подгорать и приобретет некрасивые подпалины.

как приготовить самой лаваш

Если огонь маленький, то лаваш высохнет, будет крошиться. Готовые лаваши складываем на увлажненное полотенце, также накрываем и прослаиваем каждую лепешку. Иначе они быстро высохнут, будут крошиться. Грузинская лепешка отличается от армянского лаваша пышностью, мягкостью, приятным солоноватым вкусом.

Видео рецепт

рецепт начинок на лаваш?

как приготовить лава маки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • запеченая свиная рулька рецепт с фото
  • рецепт рулета в свиной сетке
  • как приготовить салянку из колбасы
  • крекер сырный с паприкой рецепт
  • рулетики з баклажанів рецепти
  • приготовление колбасы молочная в домашних условиях рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Франсуаза из Леля says:

      P.S. Кстати несмторя на поздний час сижу пью чай с тортиком-суфле "Чудо"))). Объеденье!!! И все благодаря вам Администратор и Вашим стараниям!!

    • Индивидуалка Бета из Лола says:

      ЧТО-БЫ НИЧЕГО НЕ РАССТЕКАЛОСЬ - ДУХОВКУ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТЬ....

    • Красотка Богдана из Доминика says:

      Да, тыкву тоже так запекаю, но это все-таки другой совершенно рецепт и другое блюдо, при кажущейся похожести. А то мы так договоримся до того, что и какая-нибудь свиная грудинка тоже запекается совершенно аналогичным образом.

    • Индивидуалка Наташа из Ирина says:

      сделал все как в рецепте, но добавил чуть-чуть свинины :) предварительно отварив и чуточку обжарив...

    • Индивидуалка Нила из Стелла says:

      Greeneyes, Вы видимо настоящий кулинар!!! Такая прекрасные идеи шашлыка!!! Мы с мужем очень любим шашлык, и с марта по ноябрь у нас шашлычный сезон. Но зимой его тоже хочется! А если жарить шашлык в духовке из мяса, можно также подложить противень с салом? Будет у шашлыка вкус дымка? Спасибо Вам.