Как приготовить круассаны по французки




как приготовить круассаны по французки
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить круассаны по французки

Пошаговая готовка

Форму круассаны имеют изогнутую, в виде рогалика. Эти нежные французские булочки чрезвычайно популярны не только в Европе, но и у нас. Приготовление круассан достаточно хлопотное мероприятие, занимающее очень много времени.

Можно пойти на небольшие хитрости, и сделать рецепт чуть проще, а значит, и приготовить их можно будет быстрее. Кстати, испеченные дома круассаны не уступят по своей нежности и вкусу фирменным изделиям. Растворить дрожжи в тёплой воде. Оставить на 10 минут. Просеять муку и крахмал, добавить сахар, соль, молоко, желтки, растопленные 50 г сливочного масла, дрожжевую массу. Замесить тесто в течение минут. Оно должно получиться эластичным. Завернуть в плёнку и в пакет, потому, что будет расти и спрятать в холодильник на 4 часа.

как приготовить круассаны по французки

Оно изменит свою структуру и станет мягче. Выложить масло на пергаментную бумагу. С помощью скалки равномерно распределить масло. Отправить масло в холодильник минимум на 1 час. Надрезать шар крестом, растянуть тесто в квадрат. В середину выложить пластину холодного масла. Завернуть тесто вокруг масла. Перевернуть и повторить процедуру. Не забывать смазывать мукой в малом количестве.

Раскатать тесто в прямоугольник. Запоминайте, в какой плоскости раскатываете тесто! Хвостики теста без масла, отрезать с двух сторон. Из них получатся чудесные булочки.

как приготовить круассаны по французки

Сложить тесто в 3 слоя. Вложить в пакет и спрятать в холодильник на 1 час. Холодное тесто отряхнуть от лишней муки. Раскатать в прямоугольник и снова свернуть в 3 слоя. Раскатывать в одной плоскости! Снова отправить тесто в пакете в холодильник. Повторить такие действия с тестом ещё 4 раза. Оставить тесто в холодильнике на ночь.

Утром холодное тесто раскатать в тонкий пласт. Разделить его на полоски. Приготовить начинку из шоколада, масла и сливок. Выложить над надрезом начинку. И завернуть в виде полумесяца рогалик. В процессе выпечки круассаны станут вдвое больше. Оставить их под плёнкой на 40 минут. Смазать наши круассанчики молоком с небольшим количеством сахара. Поставить в горячую духовку.

При укладке круассан на лист, следует следить за тем, чтобы язычки теста были под низом изделия, а не наверху. Когда круассаны по французски станут золотистыми — они готовы.

как приготовить круассаны по французки

Вытащив изделия из духовки, сразу же взбрызнуть их водой. Таким образом, они будут нежными. Подавать к завтраку с чаем или молоком. Начинку для круассан можно сделать позже.

Видео рецепт

рецепт круассанов в микроволновке

круассаны рецепт от алены пилипенко

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки синнабон фото рецепт
  • рулетики из семги рецепт с фото
  • в сатпаеве печеночную колбасу рецепт
  • рецепт салата с красной фасолью копченой колбасой
  • рецепт крылышек с карри на гриле
  • как приготовить на сыворотке пампушки к борщу

  • 5 Комментариев
    • Красотка Доминика из Лина says:

      Ок спасибо,исчерпывающий ответ .У меня сейчас вялится лакс индюшки,курицы,свинины и говядины.К Новому году будут деликатесы.На след неделе буду коптить скумбрию и солить селедку и делать гравлакс из семги.Много лет не чего этого не покупаю.

    • Красотка Лина из Эльвира says:

      Администратор, очень вкусный рецепт, спасибо большое. Вопрос: если жарить брюссельскую капусту, нужно ли её перед этим отваривать?

    • Индивидуалка Татьяна из Веста says:

      Подсажите, где их можно купить в Москве? Была в Ашане,Реале- нигде нет:(

    • Индивидуалка Валерия из Тамила says:

      Очень вкусно получается!!!

    • Индивидуалка Берта из Альбина says:

      А вообще этот торт очень делала моя тетя , безумно вкусный торт! Никакой покупной торт не сравниться с этим. Хотя я последнее время предпочитаю покупную выпечку.