Как приготовить холодец из рульки без желатина




Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Сложно представить себе праздничный стол без холодных закусок. Хорошая хозяйка всегда уделяет пристальное внимание этому пункту меню. Ведь задача данного вида трапезы — разбудить аппетит едоков, разнообразить праздничный стол, а главное — быть гармоничным дополнением к аперитиву, подчёркивая вкус и букет алкогольных напитков, без которых не обходится ни один праздник.

Сейчас, когда вокруг правит бал зима, необходим особый вид холодных закусок. И ничто так не подходит под эти критерии, как старый и добрый холодец, блюдо, вмещающее в себя воистину народный дух и богатую историю.

Ни для кого не секрет, что наваристый холодец очень уважаем сильной половиной человечества за его простоту, питательность и насыщенный мясной вкус.

А уж если ваш мужчина пришёл домой после тяжёлого рабочего дня, да с мороза, ох, как приятно ему будет начать ужин с такой закусочки! К тому же, у этой закуски имеется ещё одно прекрасное свойство — способность к длительному хранению.

Потратив один раз время на приготовление холодца, хозяйка получает возможность спокойно отдыхать несколько дней, зная, что её не застанут врасплох никакие гости. Ведь в холодильнике или на балконе дожидаются своего часа лоточки с застывшей вкуснятиной, специально для тех, кто решил нагрянуть в гости в расслабленные послепраздничные выходные.

В общем, решено — холодцу к Новому году и Рождеству быть. Поэтому учимся готовить его по всем правилам. Свиные ножки ищите самые свежие. Старое мясо имеет неприятный привкус, который при столь долгой варке полностью перейдёт в бульон.

Идеально подходит для варки холодца свиная рулька — передняя часть туши с суставной костью, так как здесь мы имеем сразу две необходимые составляющие хорошего блюда — кость для крепкого студня и мякоть для наполняющей части.

К тому же, рулька не такая жирная, в отличие от других частей свинины. За неимением рульки или ножек, можно взять по отдельности хорошую кость и кусок мяса. Кстати, запомните ещё один важный момент: Немало неопытных хозяек погорело на этом пункте, когда и бульон был сварен идеально, и застыло блюдо прекрасно, а вот в процессе еды обнаруживалось, что, кроме самого студня, есть, собственно, и нечего.

Видео рецепт

свиная рулька в пакете в духовке рецепт

как приготовить мясную рульку

Поделиться:
Похожие рецепты
  • домашние рулеты мясные рецепты с фото
  • рецепт приготовления ливерной колбасы
  • рецепт рульки с квашеной капустой в духовке без варки
  • рецепт рулета в свиной сетке
  • пампушки с чесноком простой рецепт на сковороде
  • тарталетки вафельные корзинкирецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Валерия из Лиана says:

      Салат, действительно, судя по набору продуктов должен быть очень вкусным. Наконец-то появился салат без консервированных шампиньонов! А то в рецептах, в основном, консервированные. Полностью согласна с Олесей, что и консервированных огурцов достаточно. А то в послевкусии будет один уксус... Обязательно приготовлю, спасибо за вкусный рецепт!

    • Красотка Марина из Дайна says:

      Администратор, огромная спасибо за рецепт! Давно пытаюсь научиться премудрости приготовления этого блюда:)

    • Индивидуалка Дина из Ирина says:

      Рекомендую другой вариант - помидоры разрезать на две устойчивые половинки. Грецкие орехи истолочь, что бы они стали маслянистыми, добавить чеснок, из чеснокодавки, соль, черный перец, немного масла (растительного или оливкового).Получается густая кашица. Всю эту смесь уложить на половинки помидоров. Сверху украсить зеленью, лучше всего подойдет петрушка или киндза.

    • Индивидуалка Галина из Беата says:

      Выглядит очень красиво, я вот чернослив не люблю, надо бы подумать чем его заменить. Найду вариант, напишу.

    • Красотка Альбина из Леля says:

      С казаном от сухого нагрева ничего не произойдет? Важно ли какой стороной вниз класть грудку? Видимо шкурой к верху.