Шоколадный бисквит рецепт без молока




шоколадный бисквит рецепт без молока
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

шоколадный бисквит рецепт без молока

Полный рецепт

Приветствую вас, дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте Домашний Ресторан и в социальных сетях, я собралась с мыслями и подготовила для вас пошаговый мастер класс как приготовить классический шоколадный бисквит.

Этот простой рецепт шоколадного бисквита мне нравится, в первую очередь, понятными пропорциями, а также отсутствием в составе лишних жиров вроде шоколада, сливочного масла как в торте Захер или растительного масла как в торте Красный Бархат. Шоколадный бисквит получается пышный и отлично сочетается с любым кремом. Чтобы готовый шоколадный торт получился сочным, можно дополнительно пропитать бисквит сахарным сиропом с какаю и коньяком, но это делать вовсе необязательно. Простой шоколадный бисквит по нижеприведенному рецепту отлично пропитывается кремом, только нужно дать ему пару часов постоять в холодильнике.

шоколадный бисквит рецепт без молока

Мой пышный шоколадный бисквит для торта готовится без использования соды и разрыхлителя. Чтобы нежный шоколадный бисквит порадовал вас своим вкусом, важно соблюдать технологию и пропорции рецепта, а также несколько маленьких секретов, о которых речь пойдет ниже. Заранее подготавливаем посуду в которой будем готовить наш классический шоколадный бисквит.

Нам потребуется две глубокие тарелки, в которых будет удобно работать миксером. Аккуратно отделяем белки от желтков. Посуда, в которой будем взбивать белки должна быть сухой и обезжиренной, иначе волшебства в виде пышного шоколадного бисквита не получится.

шоколадный бисквит рецепт без молока

Для удобства можно отделять желтки от белков над отдельной тарелочкой, на случай если вдруг желток растечется, его можно будет отложить в сторону, не испортив все остальное. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем миксером в пышную пену. Должно получиться примерно как у меня на фото. Дальше добавляем к белкам половину сахара, и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Белки станут плотными и белыми. На этом этапе уже становится понятно: Если взбитые белки буду жидкими, и стекать с венчика миксера, значит что-то сделали не так попал желток, вода, или посуда была не обезжирена. И взбиваем до полного растворения сахара. Желтковая масса посветлеет, и станет густой. Дальше отмеряем один стакан муки, и убираем прямо со стакана две столовые ложки муки. Вместо муки в стакан добавляем две столовые ложки какао. Дело в том, что по сути какао это тоже мука, и если этого не сделать, получится что мы добавим в наш шоколадный бисквит лишнюю муку, и готовый бисквит получится не такой пышный и воздушный.

Муку и какао перемешиваем венчиком в глубокой тарелке. Аккуратно смешиваем белковую и желтковую массу с помощью венчика или лопатки. Не советую использовать миксер, так как есть большая вероятность перебить бисквитное тесто, и скорее всего, шоколадный бисквит не получится.

шоколадный бисквит рецепт без молока

Если нету венчика или лопатки — мешайте ложкой. Дальше небольшими порциями вводим муку с какао. Можно просеивать прямо в тесто. Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку нужно стряхнуть. Перекладываем шоколадное бисквитное тесто в подготовленную форму для выпечки, и отправляем в заранее разогретую духовку. Если вы готовите впервые, то наверняка спросите меня при какой температуре печь шоколадный бисквит в духовке? Выпекаем шоколадный бисквит в течении минут.

Видео рецепт

бисквит для годовалого ребенка рецепты

торты рецепты бисквит яблочный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • яблоки в карамели рецепт лёгкий
  • как испечь бисквит в домашних условиях рецепт фото видео
  • как приготовить мармелад при диете
  • творожный сырок рецепт диетический
  • чизкейк рецепт готовим дома
  • как приготовить сырники на пару для ребенка 1,4 года

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Антонина says:

      Обожаю свежий инжир. Жаль только его не продают у нас в городке. Иногда привожу его с Одессы (угощала знакомых, сказали – это гадость). По вашему рецепту обязательно приготовлю.

    • Индивидуалка Оия из Наташа says:

      Противопоказаний не вижу!

    • Индивидуалка Алиса из Руслана says:

      Админ, большое спасибо за блог.

    • Индивидуалка Лада из Виктория says:

      Это не так уж и сложно! Запихивают же домохозяйки орехи в крыжовник))) так и быть, мороженое взять покупное, хотя….

    • Красотка Оксана из Вероника says:

      Гамбургеры да, соус похож, но нет овощей. А булочки, интересно, магазинные?