Молоко с соленой карамель рецепт love eat




молоко с соленой карамель рецепт love eat
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

молоко с соленой карамель рецепт love eat

Пошаговая готовка

Может фото не совсем очевидное, но тем не менее, сегодня я расскажу, как очень просто сварить дома солёную карамель, которая так вкусно тянется в Сникерсах, и от банки с которой буквально приходится себя оттаскивать. Без долгих предисловий перейдем к делу. После рецепта я напишу несколько комментариев о том, что может пойти не так или как лучше сделать, так что читайте до конца. Соединяем в ковшике сахар и воду.

Строго по весам или мернику, воды не должно быть слишком много или мало, должно быть именно столько, сколько указано в рецепте. Ставим ковшик на большой огонь, доводим до кипения и уменьшаем до среднего.

молоко с соленой карамель рецепт love eat

Ковшик пришлось сменить, не обессудьте. Все что теперь нужно - ждать. Она будет кипеть на среднем огне, меняя цвет. Сахар - очень коварная вещь, вы можете 10 минут не видеть никаких изменений, а потом он сгорит за 20 секунд.

Постепенно сироп начнет желтеть, потом становиться все более янтарным. Не надо перемешивать ни ложкой, ни венчиком, от этого сахар может кристаллизоваться. Сироп будет быстрее желтеть по краям, для перемешивания просто возьмите сам ковшик и повращайте его, чтобы сироп размешался сам. Вот такой янтарный цвет нам и нужен: Можно еще немного больше подержать, но там речь идет уже буквально о секундах.

молоко с соленой карамель рецепт love eat

А можно было оставить его менее желтым, тогда карамель получится более сливочной, не такой, как обычно. Кидаем в карамель кусочек сливочного масла около 40г. Я забыла, к сожалению, внести масло в список ингредиентов, в принципе, получается и без него. Но с маслом карамель выйдет более стабильной, это важно тем, кто кладет ее в начинку торта или делает десерт с ней. Сироп начнет шипеть и пузыриться и может немного брызгаться. Их можно немного погреть, можно влить так.

Вливаем сливки в захода, после каждого вливания ждем несколько секунд, чтобы сливки согрелись, а затем уже тщательно мешаем венчиком. Из-за сливок карамель может налипнуть на венчик комком. Когда все сливки влиты и карамель как следует размешана, то есть без комков, добавляем соль. Не бойтесь, это будет вкусно: Добавляем, грубо говоря, на вкус, кому-то нравится слаще, кому-то более солёная. И оставляем на среднем огне на минуты покипеть. Как видите по фото, карамель будет довольно сильно пузыриться, так что изначально берите довольно большой ковшик.

Теперь просто переливаем карамель в стеклянную посуду с толстыми стенками и оставляем остывать. Сразу после приготовления она будет жидкой и загустеет по мере остывания. По крайне мере пока она горячая. Кипение карамели происходит на гораздо более высоких температурах, нежели чем кипение воды. Обожжетесь - мало не покажется. Получаем вот такую вкуснотищу. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки, торты, можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, есть с кашей, творогом или блинчиками, а можно просто прямо из банки.

молоко с соленой карамель рецепт love eat

Получится совсем другой рецепт и за его последствия я не отвечаю. У меня газовая плита. Знакомые кондитеры говорили, что газ и электрические плиты очень отличаются, не могу точно сказать чем, увы.

Видео рецепт

яблочные дольки в карамели восточные рецепты

ананас и яблоки в карамели рецепт фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • куриное суфле из фарша рецепт
  • рецепты сырников в духовке
  • зефир кулинарные рецепты
  • бисквит в мультиварке простой рецепт
  • самые простые и вкусные рецепты сырников
  • безе дома рецепт с пошаговым фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Света says:

      Олесенька, присоединяюсь к девочкам- это очень шикарно и изысканно. Браво!!!

    • Индивидуалка Нора из Эдита says:

      Часто готовлю драники, только картофель пропускаю через мясорубку вместе с кусочками сырого свиного сала (немного), потом добавляю 1-2 яйца, пару ложек сметаны и жарю. Очень вкусно, только успевай готовить!

    • Индивидуалка Венера из Рената says:

      Интересный рецепт! А как долго можно хранить такой соус?

    • Индивидуалка Веста из Зинаида says:

      Добрый день! Спасибо большое за рецепт, очень вкусный суп. Сегодня на обед приготовила, всем домашним очень понравился:-)

    • Индивидуалка Каролина из Римма says:

      Приглашаем на наш сайт Гатчина сквозь столетия, тогда Гатчина вас впечатлит. Все запущенные места и памятники “отреставрированы” в фотошопе. Учитывая, что город долго был императорской резиденцией, он был и центром культурной и научной жизни. Город действительно интересный!