Мармелад жевательный на пектине рецептура




мармелад жевательный на пектине рецептура
Внимание с данным блюдом желательно попробовать вафли рецепт бабушка эмма. Они отлично дополняют друг друга.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Полный рецепт

Для мармелада берём сок с мякотью, пюре из детских баночек, пюре из замороженных фруктов и так далее, главное — натуральный, настоящий, честный вкус. Ставим сок на плиту, доводим до кипения. В это время подготовить остальные ингредиенты. Лимонную кислоту развести в воде 1 ст. Сахар смешать с пектином. Пектин всегда идёт в паре с сахаром!!! Это позволяет избавится от возможных комочков. Когда пюре начнёт закипать всыпать дождиком смесь сахара с пектином, при этом постоянно помешивать кипящее пюре.

Довести смесь до уверенного кипения и добавить сироп глюкозы. Если нет сиропа глюкозы можно брать патоку, кукурузный сироп или мёд. Они помогают мармеладу быть эластичным, мягким. Варить массу до градусов. Процесс простой, но достаточно долгий. Иногда вам будет казаться, что термометр сломался или устал.

мармелад жевательный на пектине рецептура

На самом деле, всё хорошо, просто масса уваривается долго. У меня на это уходило около минут. Не забывайте помешивать смесь, но без фанатизма, не постоянно. Температуру дождались, влить лимонную кислоту, размешать. Тогда важный тест -капните каплю мармеладной массы, на ложку в начале приготовления положите ложку в морозилку если через пол минуты капля загустела, и стала мармеладкой, значит свершилось.

Готовую массу сразу разливаем в рамку или другую подходящую посуду, затянутую пленкой. Можно залить в силиконовые формы и сделать порционные конфетки. Работаем быстро, так как мармелад быстро схватывается буквально через минут мармелад станет плотным, но при этом еще горячим. Отправить мармелад в холодильник и дождаться, когда он полностью остынет. Нарезать мармелад на сегменты. Советую в сахар добавить 0,25 -0,5 чайной ложки лимонной кислоты, это если вам нравится хорошая, уверенная кислинка в сочетании со сладким мармеладом.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Мармелад хранить в любом сухом месте, чтобы сахар не таял. Мармелад может храниться сколько угодно долго. Почему бы нам не приготовить мармелад дома, из натуральных ягод?

Он получится не только вкусным, ярким и красивым, но и полезным. Ведь вы точно не будете добавлять в него красители, ароматизаторы и стабилизаторы, которые в избытке содержатся в магазинном мармеладе. В толстостенной кастрюле соединить клубничное пюре и сахар г. Довести, помешивая, до кипения и варить на небольшом огне 2 минуты. Перемешать до полного растворения, довести до кипения и готовить на минимальном огне 3 минуты. Форму выложить пищевой плёнкой и заполнить подготовленной смесью.

Оставить при комнатной температуре на часа для застывания. Прежде всего, подготовим желатин. Высыпем его в миску и нальем 50 миллилитров воды. Перемешаем и отставим на 20 минут для набухания. А теперь займемся лимонами. Лимоны нужно брать тонкокорые и желтого цвета. Нам нужны лимоны без цедры. Помытые лимоны зачищаем от кожуры. Нарезаем кусочками, удаляем семечки. Помещаем в чашу и с помощью блендера измельчаем до однородной массы. Выливаем в кастрюлю измельченные лимоны, добавляем сюда же воду миллилитров и сахар.

мармелад жевательный на пектине рецептура

Все перемешиваем ложкой и провариваем на среднем огне 10 минут. Теперь процеживаем эту массу через сито. Сюда добавляем разбухший желатин и провариваем на огне еще 5 минут. Немного остуживаем и разливаем в форму.

Видео рецепт

мармелад з яблук рецепт

мармелад из вишни рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пееные сырники рецепт
  • сухой бисквит с замороженной вишней рецепт с фото
  • десерт ломтишка рецепт
  • рецепт суфле из вареной индейки
  • рецепт домашней вафли
  • рецептура лимонных вафлей в промышленности

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Ирина says:

      Добавьте измельченный мускатный орех чуть -чуть: усилит вкусовое качество этого соуса!!!!!

    • Красотка Ирен из Вера says:

      А можно обойтись без имбиря и гвоздики? Не сомневаюсь, что это вкусно, но , боюсь, что не найду их в наших магазинах.

    • Индивидуалка Алла из Агния says:

      Приготовили, очень понравилось! Большое спасибо!

    • Индивидуалка Олеся из Анастасия says:

      В нашей семье самый любимый холодный суп, только я его готовлю на молочной сыворотке без уксуса, вкусно и полезно, кладу огурцы и много зелени лук, петрушка и укроп. Хорош он и на кефире обезжиренном. Летом спасает от жары. Спасибо Вам за сайт, очень мне понравился.

    • Красотка Ксюша из Наташа says:

      Да в принципе любой отруб на косточке.