Как приготовить домашний зефир




как приготовить домашний зефир
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить домашний зефир

Пошаговая готовка

Зефир любят и взрослые, и дети. Это сладкое лакомство некоторые диетологи даже считают полезным — желирующие вещества, входящие в его состав, полезны для кровеносной системы.

Ниже представлен рецепт зефира в домашних условиях на свой вкус — классический, шоколадный или ягодный вариант. Главным составляющим настоящего зефира является яблоко, а точнее — яблочное пюре. Далее можно фантазировать — окрасив его парой капель пищевого красителя, добавить немножко лимонного сока, или поэкспериментировать с такими пряностями, как молотая корица или ванилин.

как приготовить домашний зефир

Классический домашний зефир готовится исключительно из яблочного пюре. По желанию добавляется пряность для аромата.

Для загустения уже в самих яблоках есть пектин, но для увеличения стойкости десерта добавьте немного агара — вещества, извлекаемого из некоторых видов морских водорослей. Отдельно прогреть сироп с водой. Как только начнет кипеть, присоединить сахар и прогревать до тех пор, пока жидкость не уварится. Делать это нужно при средней температуре.

как приготовить домашний зефир

Сладкий сироп присоединить к яблочной массе и продолжить замешивать до загустения всей массы. Быстро сложить массу в кондитерский мешок и высадить зефирки на противень с промасленной бумагой.

Дать постоять часов — можно оставить на ночь. Чем кислее яблочки, тем в них будет больше пектина — вещества, которое придает основе плотную и стойкую консистенцию. Ягодные зефирки не менее вкусные, чем классические яблочные.

Предлагаем сохранить рецепт, чтобы порадовать родных необычным лакомством в период сбора урожая. Готовим сироп — агар, воду и сахар замешиваем и прогреваем на плите до тех пор, пока оно не начнет густеть и тянуться за ложкой.

как приготовить домашний зефир

Смешиваем миксером сироп и пюре до густоты. Как и в предыдущем рецепте, высаживаем массу на бумагу и оставляем на несколько часов для застывания. Вкусный зефир из яблок готовится достаточно быстро. На выходе получается довольно много ароматных, мягких комочков лакомства к чаю, которые обязательно оценят домочадцы. При приготовлении сиропа необходимо постоянно помешивать жидкость, чтобы сахар не пригорел ко дну.

Видео рецепт

как приготовить зефир на белках

зефир одна штука рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • эклеры лебеди рецепт с фото
  • рецепт сырников с творожной массой
  • мягкие вафли рецепт для электровафельницы с фото
  • халва из моркови рецепт
  • быстрый бисквит в мультиварке рецепты
  • выпечка видео рецепты пахлава

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Агния says:

      :-))))))))

    • Индивидуалка Ангелина из Наталия says:

      Здорово!!!

    • Индивидуалка Лариса из Инна says:

      Сам я по ряду причин уже давно не ел остренького, но прочитав этот рецепт не устоял и решил попробовать приготовить это блюдо. И не пожалел о содеянном. Не обычный вкус, не обычные ощущения для меня. Мне очень понравилось.

    • Индивидуалка Маргарита из Роксана says:

      Если же кто еще таким замачиванием балуется, прошу поделиться :-)

    • Индивидуалка Анжелика из Нонна says:

      Вау, Администратор! Какая замечательная идея сделать такие нарядные спагетти. и уверенна, что вкусные. Нестандартный рецепт сразу привлекает к себе внимание, потому что хочется чего-то новенького, необычного.