Фото рецепт ватрушки в домашних условиях




фото рецепт ватрушки в домашних условиях
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

фото рецепт ватрушки в домашних условиях

Пошаговая готовка

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить. А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней.

Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: Начинки тоже можно класть разные: Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом. Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге.

фото рецепт ватрушки в домашних условиях

Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем.

Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная. Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный. Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами.

фото рецепт ватрушки в домашних условиях

Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком. Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера.

Я экономлю время, сразу раскладываю и формирую пирожки на поверхности противня, на котором буду выпекать. Раскладываю шарики на расстоянии друг от друга около см, каждый шарик теста надо сплющить, образовывая лепешечку. Потом донышком от стакана делаю выемки, куда потом выложу начинку.

Смотрите, чтобы донышко углубления было не сильно толстым, чем тоньше, тем лучше. Чтобы дно стакана не приставало к тесту, стакан лучше окунуть в муку или смазать растительным маслом.

фото рецепт ватрушки в домашних условиях

Выложить начинку, около одной столовой ложки на одну плюшку. Дать постоять минут, чтобы заготовки поднялись. Сверху смазать желтком, чтобы образовалась румяная корочка. Все, теперь можно выпекать. Спустя 25 минут зарумяненные ароматные домашние ватрушки с творогом из дрожжевого сдобного теста готовы.

Видео рецепт

королевская ватрушка с творогом рецепт d vekmnbdfhrt

картофельные ватрушки рецепты приготовление

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить шарлотку в мультиварке с пошаговым фото
  • рецепт для печенья в металлической форме
  • рецепт - умное пирожное ( magic cake )
  • банановая шарлотка рецепт и калорийность
  • печенье курабье рецепт по госту
  • рецепт - умное пирожное ( magic cake )

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из Сюзанна says:

      ОЙ как вкусно-то!!! Моя семья и без гарнира с удовольствием полакомится!!! Спасибо, Администратор, за новый оригинальный рецептик!!!

    • Красотка Марго из Катя says:

      Только-что испекла!Получился точно как на фото.Правда по ходу дела пришлось спасать пирог-тесто получилось жирным и никак не хотело выпекатся,борты стекли а тесто вздулось одним большим пузырем(хотя перед выпечкой проткнула тесто вилкой в разных местах).Пришлось достать полуготовый корж,по горячему ложкой поставила борты,еще проткнула вилкой и в духовку на максимальный жар.А в остальном все получилось.Дети остались довольны!!!А они еще те гурманы!

    • Красотка Диана из Камилла says:

      Очень вкусно, но кажется, лук отбивал нежность у салата....может не стоит его класть? Хотя обожаю маринованный лук!! Спасибо за рецепты!!

    • Индивидуалка Наташа из Татьяна says:

      – Ну знаешь! С тобой и поговорить-то не о чем!!

    • Красотка Ксюша из Кира says:

      Спасибо большое за этот вкусный рецепт!