Приправа из хрена помидор и чеснока рецепт




приправа из хрена помидор и чеснока рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

приправа из хрена помидор и чеснока рецепт

Пошаговая готовка

Особенностью русской национальной кухни можно отметить великое множество разнообразных острых приправ, одна из которых — хреновина — пользуется огромной популярностью. Эта замечательная приправа-соус, хрен с помидорами и чесноком, подходит к разным блюдам и легко готовится. Все современные рецепты приготовления основываются на базовом: Количество овощей может быть разным, в зависимости от желаемого конечного результата. Следует только помнить, что помидоры должны составлять больше половины от общего веса продуктов.

Количество чеснока и хрена на 1 килограмм помидоров может изменяться от до грамм. Закуска из хрена с помидорами и чесноком готовится очень быстро и просто, при этом не требуются никакие особые приспособления. Для того, чтоб приготовить закуску, потребуются обычные вещи, которые есть на любой кухне: При приготовлении надо придерживаться общих рекомендаций — стерилизовать банки и кипятить крышки. Банки стерилизуют разными способами: Затем их обсушивают, а аджику раскладывают при помощи стерилизованных приборов.

приправа из хрена помидор и чеснока рецепт

Множество вариантов приготовления дают возможность добавлять в аджику из хрена и помидоров с чесноком яблоки, сливы, морковь и другие компоненты. Но общие принципы приготовления везде остаются одинаковыми. Итак, в основу рецепта классического приготовления входят красные спелые помидоры, вызревший чеснок, корни хрена и соль. При этом, существует два основных способа приготовления. Надо их перемешать и разложить по стеклянным емкостям. Хранят такую приправу в холодном месте и не больше 3-х месяцев.

Второй способ отличается только тем, что все измельченные продукты проваривают или пастеризуют на водяной бане в течение 40 минут. Помидоры можно брать не только красные, но и желтые. Если в хреновину добавляют яблоки или сливы, то берут, обычно, несладкие сорта. Лучше будет, если яблоки будут зелеными и чуть кислыми. То же самое можно сказать и о сливах.

приправа из хрена помидор и чеснока рецепт

Считается, что для приготовления качественной приправы из хрена с помидорами и чесноком, хрен надо копать только во второй половине осени или ранней весной, до первой грозы.

Такие корни являются наиболее полезными, так как к этому времени набирают нужный крепчайший вкус. Первым делом подготовим все необходимое. Помидоры моем и сушим. Корни хрена тщательно чистим и моем в проточной воде. Чеснок делим на дольки и чистим. Пропускаем через мясорубку помидоры, потом чеснок его можно пропустить в чесночницу. Теперь прокручиваем корни хрена. Все измельченные компоненты смешиваем и добавляем в смесь сахар и соль, снова все перемешиваем.

Перекладываем закуску в сухие стеклянные емкости, закрываем и убираем на постоянное место хранения — в холодильник. Хранится такая закуска до месяца. Корни хрена хорошо чистим и моем. Заливаем холодной водой и оставляем на один час для вымачивания. Через час пропускаем хрен в мясорубку и смешиваем с протертым чесноком, даем возможность настояться. В это время моем помидоры и протираем их через мясорубку, лучше 2 раза подряд. Добавляем соль, сахар и перемешиваем.

приправа из хрена помидор и чеснока рецепт

Все это перекладываем в кастрюлю и ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим около получаса. Затем в кипящую смесь наливаем уксус и масло, растительного происхождения.

Видео рецепт

как приготовить боклажаны в кляре с приправой

рис с приправой карри рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт аджики на осень из яблок с хмели сунели
  • найкращий рецепт лечо
  • макароны с тушенкой на сковороде рецепт
  • кабачковая икра детская рецепт
  • рецепт подливы к макаронам видео
  • как приготовить арахисовую пасту дома

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лилия из Регина says:

      Салат оригинальный, но в больших количествах его готовить не советую,выделяет очень много сока.

    • Индивидуалка Ирма из Инга says:

      Какая красота!!! Всех с наступающим Днем Святого Валентина!!! Оформление сногсшибательное,очень хорошее сочетание продуктов! Спасибо,Администратор Вам большое!

    • Индивидуалка Глория из Сюзанна says:

      Получилось невероятно вкусно! Я давно готовила подобное блюдо, только без овощей, но спасибо за идею, теперь получилось еще вкусней! Администратор, низкий поклон)))

    • Красотка Алиса из Александра says:

      мой муж – виртуоз бездрожжевых блинов))… тонюсеньких и кружевных… обожаю)))… подсуну ему ваш, Админ, рецепт)))… ведь нет предела совершенству!

    • Индивидуалка Ирен из Анастасия says:

      Вкусненько, Администратор! :)