Паста ригатони рецепт




паста ригатони рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

паста ригатони рецепт

Полный рецепт

Введите цифры и буквы. Iuliya Связаться с автором. Это будет выглядеть так: Ригатони — это разновидность короткой пасты, которая имеет трубчатую форму с продольным рифлением на внешней стороне и гладкую внутри.

Края этого вида пасты перпендикулярно срезаны, а трубочки могут быть прямыми или слегка изогнутыми. Размер и толщина пасты ригатони зависит от производителя, но в среднем каждая трубочка имеет длину до 50 мм, толщину стенки менее 2 мм и диаметр от 15 до 20 мм. Такая форма позволяет пасте ригатони удерживать на своей поверхности максимальное количество соуса, кусочков мяса, овощей и приправ.

паста ригатони рецепт

Этот вид пасты также идеально подходит для фарширования. Ригатони ассоциируются с кулинарными традициями южной и центральной Италии. Считается, что местом происхождения этого вида пасты стал регион Кампания в окрестностях Рима, а позже они распространились на юг Италии и стали важнейшим ингредиентом сицилийских блюд. Таким образом, rigatone определяется как ограниченный предмет, множественное число которого звучит как ригатони.

О популярности пасты ригатони в Италии свидетельствует тот факт, что именно этот вид макаронных изделий был избран для рекламного ролика, снятого Федерико Филини для компании Barilla в году. Пасту ригатони готовят из смеси воды и муки. Иногда в нее добавляют яичный желток чтобы придать пасте приятный желтый цвет.

паста ригатони рецепт

Некоторые производители обогащают тесто для пасты витаминами и минералами. Традиционно в производстве ригатони используется мука высшего сорта. Ее получают из самого сердца твердых сортов пшеницы, которые выращиваются специально для производства макаронных изделий.

Мука для ригатони довольно грубого помола с повышенным содержанием клейковины. Замешанное тесто для ригатони принудительно проталкивают через специальную форму, нарезают и поддают сушке. Правильное изготовление ригатони требует медленной сушки при невысоких температурах в течении 50 ч. Однако автоматизация производства и коммерческие выгоды привели к тому, что весь процесс от замешивания теста до упаковки готовой продукции занимает не более 24 ч.

В греческой мифологии, считается, что бог Вулкан изобрел устройство, которое нарезало тесто на кусочки. Это самое ранее упоминание о машинах по нарезанию пасты. Питательные показатели пасты ригатони зависят от производителя. Основными элементами этих макаронных изделий являются крахмал, белок и пищевые волокна.

паста ригатони рецепт

В состав пасты ригатони входят шесть из девяти незаменимых аминокислот. Как и большинство макаронов, ригатони содержат минералы магний, железо, кальций, калий, цинк, селен, марганец и небольшое количество натрия и витамины группы В фолиевая кислота, ниацин, тиамин, рибофлавин. Наряду с другими сортами пасты, ригатони является одним из основных продуктов средиземноморской диеты.

Видео рецепт

цитокининовая паста как приготовить дома

видео как приготовить сахарную пасту для фигурок

Поделиться:
Похожие рецепты
  • армянское варенье из абрикосов рецепты
  • как приготовить варенье на фруктозе из облепихи
  • кабачковая икра в духовке рецепт
  • грузинские блюда сациви рецепт
  • консервированная аджика рецепт
  • рецептура и технологии приготовления глазури сырцовой для глазирования

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиана из Инесса says:

      Добрый день!!

    • Индивидуалка Ирина из Алина says:

      Спасибо за подборку. Пока на работе – но сохранил ролики себе, посмотрю позже.

    • Красотка Лина из Стелла says:

      У меня вопрос, как делается вишнёвая наливка?

    • Индивидуалка Глория из Ева says:

      Нет, потому что Фритатой может называться даже глазунья. Омлет – это омлет.

    • Красотка Белла из Нила says:

      1)не указон рецепт серопа