Глазурь для заварного пирожного рецепт




глазурь для заварного пирожного рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

глазурь для заварного пирожного рецепт

Пошаговая готовка

Статья предлагает вам рецепт не только вкусного заварного теста для эклеров, но и рецепты необычных, а так же классической начинки для пирожных. Эклеры — известные всему миру пирожные из нежного теста с вкусным заварным кремом. Известно то, что появились эклеры очень давно, еще в 18 веке во Франции на кухне Георга Четвертого.

Классическое пирожное имеет продолговатую форму и помимо начинки, эклер имеет глянцевую глазурь. В мире существует два современных вида эклеров: Различаются они только способом наполнения и формой круглая, диаметром приблизительно в 3 см , у шу срезается верхушка и пирожное внутри начиняется кремом, а шу заполняется кулинарным мешочком.

глазурь для заварного пирожного рецепт

Оба вида могут быть покрыты белой или шоколадной глазурью. Но, несмотря на множество разнообразных рецептов, любой кондитер скажет вам, что эклер должен быть не меньше 14 см в длину, иметь идеальную и ровную форму, воссоздать которую сможет только опытный профессионал. Сахар в тесто не добавляется, так как пресное тесто должно дополнять вкус сладкого крема и глазури.

Оно требует определенного режима температуры в духовом шкафу, чтобы остаться пропеченным и не испортиться. Перед тем, как отправить эклеры на листе в духовой шкаф, разогрейте духовку на сильных температурах и только потом убавьте до градусов. Так вы сможете добиться того, что пирожные будут постепенно, но уверенно подниматься, не подгорят сверху и не останутся сырыми внутри.

глазурь для заварного пирожного рецепт

Некоторые хозяйки научились выпекать эклеры в мультиварке. Это вполне реально, но процесс этот весьма длительный, ведь следует выпекать каждый эклер отдельно, максимум — по 2 шт. Все это время открывать крышку мультиварки нельзя. За это время тесто поднимется и зарумянится. Еще один секрет вкусных пирожных — правильно приготовленный вкусный крем. Наполнять пирожные можно любым кремом, но в классическом рецепте это делается с помощью заварного крема.

Творожный крем может стать не только вкусной начинкой для эклера, но и полезной. Такими пирожными можно угощать детей и людей, придерживающихся правильного питания.

Белковый крем — идеальная начинка для эклеров, как классических, так и маленьких круглых. Крем такой же нежный, как и тесто и потому десерт порадует вас воздушностью, легкостью, мягкой сладостью.

глазурь для заварного пирожного рецепт

Сливочный крем подходит для десертов любого типа: Эклер — тому не исключение. Крем идеально подчеркивает нежность заварного теста и становится отличным сладким дополнением.

Видео рецепт

сухофрукты в шоколадной глазури рецепт

глазурь для пасхального кулича рецепт из сахара и воды

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецептура и технологии приготовления глазури сырцовой для глазирования
  • передача все буде добре рецепт клубничного варенья
  • рецепт пирога с сайра сметана майонез
  • как приготовить пасту для шугаринга видео
  • рецепт цитрусовова варенья
  • куринный фарш рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Милена из Элеонора says:

      Невероятно красиво!

    • Индивидуалка Марианна из Виолетта says:

      спасибо большое за тортик. Очень быстро и вкусно

    • Красотка Таира из Таня says:

      Рецепт просто супер!! Именно то, что я так долго искала!! Спасибо огромное!

    • Красотка Леся из Инесса says:

      Чудесный сайт! Большое спасибо!

    • Красотка Агнесса из Лиза says:

      Скажите, а готовность сиропа как-нибудь определить можно? И сколько времени его варить надо? Спасибо за сайт - так и готовить научусь)))