Торт наполеон домашний рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

Наполеон это легенда советской кулинарии, вкус нашего детства. Нежнейший слоеный торт, пропитанный заварным кремом по сей день очень популярен и любим многими!

Рецептов этого торта огромное множество и наверное у каждой хозяйки найдется в арсенале самый любимый, передаваемый из поколения в поколение. Мой рецепт этого торта — классический на основе заварного крема, взятый из советской кулинарной книги. Он очень простой и очень вкусный. Поэтому если Вы начинающий кулинар, то этот рецепт прекрасное начало знакомства с тортом Наполеон. Сначала давайте приготовим заварной крем, ведь ему нужно будет время чтобы остыть.

По поводу крема хочу сказать, что если Вам не очень нравится молочный заварной крем, то лучше приготовьте заварной крем с маслом — это как говорится на любителя!

Итак, пол-литра молока ставим на плиту греться. А тем временем взбейте сахар, яйца, муку, ванили и оставшееся молоко до однородности. Как только молоко начнет закипать, влейте в него взбитую смесь тонкой струйкой. Варите крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения как закипит минуты.

Сначала он будет жидкий, потом начнет густеть. Натрите на терке сливочное масло и перетрите его с мукой до образования крошки. Затем добавьте холодной воды и замесите тесто. Видите как все просто! Но прежде чем начать работать с тестом, его нужно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на минут.

Тесто раскатайте в толстую колбаску и разделите на 8 равных частей. Я делю сначала пополам, затем каждую половинку еще пополам — получатся четвертинки. А затем еще пополам — вот и получается 8 частей. Возьмите бумагу для выпечки и раскатайте один кусочек теста очень тонко. Не забудьте подпудривать мукой при раскатке. Отправляйте выпекаться первый корж а тем временем раскатывайте второй, таким образом дело будет очень быстро продвигаться выпекать при тимпературе градусов около минут.

Горячий корж нужно сразу обрезать. В качестве шаблона можно использовать крышку или тарелку. Ничего страшного если корж поломается, при сборке торта это не будет заметно. Складывайте коржи поочередно друг на друга, прослаивая их кремом по столовые ложки.

Обмажьте кремом бока торта и верхний корж а затем обсыпьте его крошкой. Традиционный простой торт знаком всем с детства — сухие слоеные коржи очень тонкой раскатки, переслоенные сладким заварным кремом на основе молока. Испечь его можно не очень быстро, поскольку количество коржей может достигать 30—40 штук.

Видео рецепт

рецепты селезнева киевскии торт

торт домашний рецепты с фото