Рубленный торт рецепт с фото пошагово




рубленный торт рецепт с фото пошагово
К на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рубленный торт рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

Какой Наполеон считать правильным, из слоеного или рубленого теста? Коржей должно быть много, не меньше штук и коржи должны быть очень тонкими. Но есть несколько секретов, благодаря которым процесс становится значительно проще, чем это может показаться. Ну, да, давайте все по порядку. Ингредиенты для торта Наполеон из рубленого теста с заварным кремом: Рецепт теста для коржей Наполеона: Такую приспособу для теста видела недавно в магазине, надо прикупить.

У вас замечательный сайт! Подскажите, как быть если нет силиконовых ковриков, а торт нужен срочно? Или отrазаться от затеи? Раньше, когда не было силиконовых ковриков, коржи выпекали на кальке. Сейчас продается пекарская бумага для выпечки. Пеките коржи на ней. Силиконовый коврик — это не обязательное условие, без которого невозможно испечь Наполеон. Это просто штука, с которой печь коржи проще и легче. Подскажите когда добавлять 2 ст ложки сахара в тесто? Т к в описании о них не чего не говориться..

рубленный торт рецепт с фото пошагово

Для в теста сахар добавляется в муку, соль тоже, буквально щепотка. Спасибо за замечание, добавила в рецепт. Если печете на силиконовом коврике, то корж прекрасно отходит от него. Если печете на противне без всего, то готовый корж не надо подцеплять, чтобы снять. Так он может сломаться, так как очень тонкий. Возьмите противень в руки и слегка встряхните его вперед назад, корж отстанет. Тесто само по себе очень масляное.

Извините за дотошность… А стакан — это сколько мл? Елена, стакан емкостью мл, а в столовой ложке сахара 25гр, воды в столовой ложке 18мл, сахарной пудры — 25гр. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Процесс приготовления рубленого теста я уже неоднократно показывала в своем кулинарном блоге. Вот, люблю я это тесто! Но покажу еще раз. Несмотря на то, что я готовила тесто на доске, вам рекомендую взять глубокую широкую миску, так значительно удобнее.

рубленный торт рецепт с фото пошагово

На доске, это чтобы лучше было видно на фото. Итак, муку просеиваем горкой вместе с сахаром и солью. Масло сначала режем небольшими кусочками. Масло обязательно должно быть из морозилки. Вообще для этого теста все должно быть холодным, так как главный момент в его приготовлении, чтобы масло не начало таять. Кусочки масла кладем на муку и начинаем их рубить. Для этого существует специальный девайс, его вы и видите на фото. Он состоит из ручки и нескольких лезвий.

Конечно, масло можно рубить и ножами, но этой штукой гораздо удобнее и быстрее. Это есть секрет номер один. Мы должны получить вот такой результат — муку с небольшими кусочками масла в ней, кусочками не больше горошины. Теперь в горке делаем углубление, эдакий вулканчик, в который наливаем холодную воду. И быстро-быстро замешиваем руками тесто.

Вымешивать его ни в коем случае нельзя! Получился ком и достаточно. Теперь его надо убрать в холодильник на минут. Для пирогов из рубленого теста я обычно придаю ему форму диска, а для Наполеона сделайте полено. Пока тесто прохлаждается в холодильнике, начинаем готовить крем. За основу я взяла английский крем, который готовила к йоркширским пудингам. Для этого сначала в миску с яичными желтками насыпаем сахарную пудру.

рубленный торт рецепт с фото пошагово

Затем хорошо перемешиваем венчиком. В кастрюльке с толстым дном хорошо нагреваем молоко, но не кипятим! Тонкой струйкой, постоянно помешивая, выливаем молоко в желтки. Затем возвращаем все опять в кастрюльку и ставим на очень маленький огонь. Наша смесь не должна кипеть, поэтому кастрюлька и должна быть с толстым дном. Готовим, постоянно помешивая венчиком, до загустения.

Видео рецепт

как приготовить торт или пирог из сметаны

торт рыжик кисловодск рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лепешка медовая рецепт
  • шоколадная глазурь на торт кучерявый пинчер рецепт
  • торт кабачковый рецепты
  • торт рецепт с фото готовим дома
  • как приготовить торт анна павлова
  • рецепт торта медовик наташа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ольга из Гелла says:

      Olesj !!! eto chto to super. U nas v Amerike prasdniki kak raz, gotovila utku induka ne lubim:-))))))) SUPER Zarenie apelsiki otlichniy sous

    • Красотка Дина из Нонна says:

      Очень вкусно. Пять баллов!))

    • Индивидуалка Юлия из Диана says:

      Очень вкусный салат!Делаю подобный с макрелью для "пивных вечеринок" :)) Идет на ура.Попробую добавить яблоко.Спасибо за рецепт!

    • Красотка Альбина из Эмма says:

      Я готовила такой батон-получается очень сочно из-за кукурузы.Я вообще запекала в фольге,т.к. нужной формы не нашлось,только в конце фольгу приоткрыла.

    • Красотка Вероника из Венера says:

      Можно заменить сироп из киви и апельсиновый сироп,быстро растворимыи жиле.он продается в пакетиках.