Как правильно делать мастику рецепт




как правильно делать мастику рецепт
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как правильно делать мастику рецепт

Пошаговая готовка

Идеально ровная поверхность торта, практически как живые съедобные цветы и фигурки любимых мультяшных героев — все это можно сделать из сахарного теста мастики. Работать с этим материалом не сложнее, чем с обычным пластилином, а приготовить ее можно из самых простых и доступных продуктов. Мастика для торта делается по-разному: Это самый популярный и самый простой рецепт мастики. Для ее приготовления требуется минимум ингредиентов, а готовый продукт потом можно использовать, как для обтяжки торта, так и для изготовления цветов, и для лепки различных фигурок.

Поскольку жевательный зефир-маршмеллоу часто уже окрашен в различные цвета, то и цветную мастику можно приготовить без красителей, просто взяв за основу сладость нужного цвета. Хранить мастику из маршмеллоу следует в холодильнике, без доступа воздуха, плотно обернув пленкой. Перед использованием нужно будет дать ей пару часов полежать при комнатной температуре. Основа любой мастики — это сахарная пудра, но требуется еще дополнительный компонент, который ее скрепит.

как правильно делать мастику рецепт

С этой задачей прекрасно справляются яичные белки. Но чтобы масса оставалась пластичной, в нее нужно добавить сироп глюкозы, который можно заменить патокой, инвертным сиропом или жидким медом.

Самый простой рецепт желатиновой мастики включает в себя только три ингредиента: Но из такой массы будет слишком трудно что-то слепить, и для обтяжки торта она не годится. Единственное достойное применение этой массе — лепка ручек корзинок, мостиков и прочих несложных элементов, которые должны быть жесткими. Шоколадная мастика, безусловно, самая сладкая. Цветы и фигурки из нее пахнут шоколадом, да и по вкусу она не хуже любимых сладостей.

как правильно делать мастику рецепт

В приготовлении шоколада для моделирования дополнительно потребуется сироп глюкозы, который можно заменить жидким медом. Основная сложность приготовления шокомастики заключается в том, что шоколад и мед бывают разными, поэтому точных пропорций их соотношения не существует, найти их можно только опытным путем.

Чтобы шоколадная мастика стала пригодной для обтяжки тортов, ее достаточно смешать с мастикой, приготовленной на жевательном зефире. Это поможет сохранить шоколадный вкус и нужную пластичность. Менее сахарной получается мастика из сухого молока. Приятным моментом будет и тот факт, что в процессе ее приготовления не нужно будет ничего нагревать или растапливать. Сгущенное молоко делает сладкую массу достаточно пластичной.

Это позволяет не только лепить из мастики фигурки, но и обтягивать ею торты и пирожные. Вместе с сахарной пудрой в качестве основы можно взять детское питание, сухие сливки или сухое молоко. Любая мастика, в которой основой сладкого теста выступает сахарная пудра, относится к сахарной. Выше были приведены рецепты сахарной мастики на желатине, из маршмеллоу и на яичных белках… Но есть еще один, менее популярный, рецепт вкусной мастики с фруктовым вкусом на основе мармелада.

как правильно делать мастику рецепт

Медовая мастика готовится из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. По консистенции она подходит для любого применения обтяжка торта, лепка фигурок и создание цветочных композиций. Сроки хранения медовой мастики при комнатной температуре, в холодильнике и морозильной камере составляют соответственно 3, 6 и 12 месяцев. Мастика для сахарной флористики должна обладать следующими свойствами: Марципановая мастика имеет свойство ложиться на торт очень тонким и ровным слоем, поэтому она подходит не только для лепки фигурок, но и для покрытия десертов.

Видео рецепт

рецепт сахарной мастики из маршмеллоу

пошаговый рецепт мастики для тортов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить торт из покупного бисквита
  • рецепт настоящей мастики для торта
  • торт кабачковый рецепты
  • торт голубая роза рецепт
  • йогуртовый торт с киви и бананами рецепт
  • как приготовить мягкую эластичную мастику в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Майя из Франсуаза says:

      Очень вкусно получается если сверху потереть твердый сыр, совсем немного для аппетитной корочки. Но это уже не совсем постное блюдо получается.

    • Красотка Юля из Василиса says:

      Сегодня делала эти крокетки,получились очень вкусненькие.Интересно,если попробовать сделать,только из другого мяса,также вкусно получится.

    • Красотка Ева из Эрика says:

      И спасибо за Ваш труд! Очень помогает! С Наступающими праздниками!

    • Индивидуалка Нина из Диана says:

      Большое спасибо за рецепт очень вкусно

    • Красотка Нина из Анжелика says:

      Yulia esli ne zastüvaet to dobav vodu malo ,togda vse poluchitsja,a gelatin ne stoit dobawljat vovse.