Рыба на пароварке рецепт




рыба на пароварке рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рыба на пароварке рецепт

Пошаговая готовка

Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения — это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: А если Благовещение приходится на Страстную неделю, то остаётся всего один рыбный день!

От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма?

рыба на пароварке рецепт

Лучший вариант — рыба на пару. Для начала немного теории. Раньше для варки рыбы на пару использовался специальный удлиненный котелок с двойным перфорированным дном. Сейчас на смену ему удачно пришли пароварки. Если вы до сих пор не обзавелись этим важным прибором, используйте металлическую или силиконовую вставку в кастрюлю.

Если и этого нет, можно положить на дно кастрюли несколько вилок или металлических крышек, чтобы поднять рыбу над водой. А можно поступить еще проще и варить рыбу на подушке из овощей — получите и рыбу, и овощной гарнир к ней. Можно сварить рыбу в небольшом количестве воды — так, чтобы вода доходила до половины рыбы. Это будет наполовину припускание, а наполовину — варка на пару. В любом случае паровая рыба будет гораздо полезнее жареной и значительно вкуснее варёной, так как в ней сохранится больше питательных веществ.

рыба на пароварке рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для варки на пару подходит практически любая морская и речная рыба: Для приготовления на пару можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.

В случае с замороженной рыбой прибавляйте минут ко времени, указанному в рецепте. Готовность рыбы проверяйте ножом: Перед варкой на пару рыбу нужно обязательно подсолить и подкислить, иначе она потеряет форму и развалится. Если паровая рыба кажется вам пресной, маринуйте её в соевом соусе, винном уксусе или оливковом масле с вашими любимыми специями, а перед варкой поливайте белым вином.

Быстрее всего на пару готовится филе рыбы, но вкуснее получается рыба, сваренная целиком. Вместо воды для варки рыбы на пару можно использовать бульон из головы, костей и плавников рыбы. Для этого голову без жабер, кости и промытые плавники варите минут с луком, петрушкой и вашими любимыми пряностями. Готовый бульон процедите через сито. После приготовления рыбы на пару из этого бульона можно сварить суп или соус.

рыба на пароварке рецепт

Если вы не в восторге от запаха готовящейся на пару рыбы, попробуйте такую хитрость: Идеально подойдёт улун скрученный чай средней ферментации. Вместо свежего чая можно использовать большое количество использованной заварки, она тоже придаст пару приятный аромат. Естественно, воду, в которой кипятился чай, больше никак использовать нельзя.

Видео рецепт

простой рецепт рыбного супа из красной рыбы

рецепт с рыбы аргентины?

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить плов с курицец
  • как приготовить плов в мультиварке мулинекс
  • рецепт приготовления отбивных с мяса
  • как правильно готовить суши яблока сахрни сиропов видйо рецепт
  • как приготовить рыбные котлеты с овсянкой низкокалорийные
  • карбонара с фрикадельками рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Стелла says:

      Перефразируя классиков: “Народу не нужны нездоровые рекомендации, народу нужны здоровые рекомендации”.

    • Красотка Венера из Лада says:

      Поэтому 100% удовольствия от молочного поросенка для меня – от процесса его приготовления.

    • Индивидуалка Эллина из Агния says:

      Здоровья Вам и Вашим близким! С Рождеством !

    • Индивидуалка Ирина из Франсуаза says:

      Доброго времени суток, Администратор! Спасибо больше за рецепт!

    • Красотка Яна из Эллина says:

      Идея очень интересная, но возникает вопрос, а Пряничный домик от свечи не растает?