Как приготовить рыбную запеканку с картофелем




как приготовить рыбную запеканку с картофелем
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить рыбную запеканку с картофелем

Пошаговая готовка

Запеканки можно отнести к одним из самый простых, легких и вкусных блюд, которые запросто может приготовить даже начинающий кулинар. И сегодня я решила поделиться с вами новым рецептом картофельной запеканки с рыбой, которую мы будем запекать в духовке.

В готовом виде такая запеканка получается очень сочной, ароматной и нежной - замечательный вариант для семейного обеда или ужина. Этот недорогой рецепт второго блюда из рыбы можно всегда переделать под себя — возьмите практически любую морскую рыбу с белым мясом хек, пангасиус, треска, палтус, морской язык и малым содержанием костей. Кстати, я никогда не покупаю замороженное филе — после оттаивания остается лишь процентов 60 рыбы от исходной массы, а все остальное — вода.

как приготовить рыбную запеканку с картофелем

Лучше хоть и дольше самостоятельно филетировать размороженные тушки. Во многом вкус и текстура готовой запеканки зависит от картофеля. Другими словами, вы должны понимать, что из старых, вялых и некондиционных корнеплодов едва ли можно ожидать вкусного и нежного результата.

Берите проверенные сорта, которые нравится лично вам, и тогда картофельная запеканка с рыбой точно не разочарует вас. Для приготовления вкусной, сочной и ароматной картофельно-рыбной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: В большую сковороду наливаем рафинированное растительное у меня подсолнечное масло и разогреваем его. Очищенный лук нарезаем полукольцами средней толщины и отправляем в горячее масло жариться на среднем огне до прозрачности.

как приготовить рыбную запеканку с картофелем

Когда лук размягчится, добавляем к нему морковь, которую измельчаем на крупной терке. Теперь тушим все под крышкой на огне чуть ниже среднего, пока овощи немного не зарумянятся и будут практически готовы.

Солим по вкусу и выключаем огонь. Я всегда покупаю исключительно тушки, а не чистое филе, поэтому обрабатываю рыбу самостоятельно. Нам нужно получить филе без костей, но кожу можно не снимать. Только поскребите ее, когда будете разделывать тушки, чтобы точно не осталось чешуи. Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками - примерно 2х2 сантиметра, мельче не нужно. Солим по вкусу и все перемешиваем. Остается лишь почистить картофель. Советую выбирать клубни среднего размера, хотя это не принципиально.

Нарезаем картофель тонкими кружочками - приблизительно 5 мм. Чем тоньше вы их нарежете, тем быстрее они попекутся в духовке. Берем подходящую по размеру форму для запекания у меня прямоугольная 20х30 сантиметров и укладываем в нее картофельные слайсы, не забывая немного присаливать каждый слой. Только не кладите кружочки непосредственно друг на друга - лучше вразнобой.

как приготовить рыбную запеканку с картофелем

Поверх раскладываем морковь с луком. Масло, в котором готовились овощи, тоже отправляем в форму - его совсем немного. Укутываем форму пищевой пленкой, чтобы запеканка не сохла и в ней сохранилась сочность. Ставим в предварительно прогретую духовку на средний уровень готовиться при градусах. Время приготовления картофельной запеканки с рыбой зависит от сорта и возраста картофеля, а также толщины ломтиков, поэтому по минутам точно не скажу.

Видео рецепт

рецепты картофельной запеканки с луком

запеканка творожная рецепт как в детском саду с вермешелью

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рыбу амур в духовке с соусом
  • греческая шаурма рецепт
  • суп из рыбных консервов рецепт
  • пирог с из сыра и ветчины рецепт
  • как приготовить холодец из говядины и курицы
  • рецепт запеканки из пшеничной каши

  • 5 Комментариев
    • Красотка София из Дарья says:

      Симпати,

    • Красотка Лиана из Маргарита says:

      Бесподобно,а то я в пост варю просто гречку и смешиваю с обжаренным луком,морковью и грибами,если есть.А тут шедевр,настоящие котлетки.Уже хочу.Сделаю,отчитаюсь,лишь бы не развалились.

    • Индивидуалка Джульета из Эдита says:

      ...заменил маскарпоне на филадэльфию 60%(просто было легче найти),в креме был легонький оттенок соли, но в готовом продукте неочень чувствовалось.....

    • Индивидуалка Арина из Дайна says:

      Спасибо за оригинальный рецепт. Обязательно сделаю на праздник, начинаю собирать скорлупу.

    • Красотка Мария из Эмилия says:

      Администратор, а можно готовую массу охладить в холодильнике и использовать как прослойку между бисквитными коржами в торте?