Рецепты соления сала вареного




рецепты соления сала вареного
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты соления сала вареного

Пошаговая готовка

Прежде чем рассказать о засолке сала, позвольте пару слов о самом продукте. Люди употребляют в пищу свиное сало уже много веков. С ним и жареная картошечка вкуснее, и в пельменях оно желанный гость, и бутербродик с сальцем иной раз бывает кстати, да и многие другие блюда без него приготовить нельзя. Диетологи, говоря о высоком содержании жиров в сале, спорят о вреде и пользе этого продукта. Но сходятся в одном: К тому же сало содержит целый ряд ценных незаменимых жирных кислот, которые необходимы человеку для нормальной жизни.

Например, в этом продукте содержится полиненасыщенная арахидоновая кислота, которая входит в состав всех клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, участвует в холестериновом обмене.

рецепты соления сала вареного

По содержанию жирных кислот сало приближается к растительным маслам. Калорийность сала до кКал на гр. Биологическая активность в 5 раз выше, чем у масла.

При выборе сала обращайте особое внимание на цвет продукта и запах. Если сало намного толще, то его можно нарезать пластами. Свежее сало не должно иметь жёлтый или серый цвет. Шкурка у этого продукта должна быть гладкой, без щетины, тонкой, желтоватого или розоватого цвета. В свежее сало легко входит нож. У сала не должно быть постороннего запаха.

рецепты соления сала вареного
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Сало хряка может пахнуть мочевиной. От такого продукта стоит отказаться. Избавиться от запаха будет достаточно сложно. Существует большое количество рецептов засолки сала. Хотим предложить вашему вниманию два достаточно простых и оригинальных рецепта. Здесь все зависит от вашего желания и возможностей. Обычно для засолки сала применяют чеснок, красный или черный перец, сухой молотый укроп, лавровый лист, хмели-сунели, майоран, тмин, кардамон и другие. Смешайте соль и специи.

Как следует натрите каждый кусочек сала этой смесью. Дно широкой посуды посыпьте солью со специями. Сверху можно посыпать остатками смеси. Накройте крышкой и оставьте в прохладном темном месте на суток.

В кастрюльку налить холодную воду. Туда же положить луковую шелуху она придаст салу приятный золотистый цвет. Чем больше вы положите луковой шелухи, тем более насыщенным будет цвет вареного сала. Довести воду с шелухой до кипения, посолить, положить сало, лавровый лист. Сало возьмёт столько соли, сколько ему нужно. Но помните, что вода должна полностью покрывать сало.

рецепты соления сала вареного

Варится сало в кипящей воде 10 - 15 минут. Затем вынуть его из кастрюли, охладить, добавить чёрный перец по вкусу. Охладить и соленое сало готово. Для засолки вам понадобится 0,5 кг сала Лавровый лист - 1 шт. Соль - 2 - 3 столовые ложки. Быстрая засолка сала - это экспресс-рецепт, если вам нужно, чтобы на столе было Сало - это продукт, который любят многие.

Видео рецепт

салат из щупальца осьминога маринованные рецепты

с сыром салат восточный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат на зиму помидоры перец морковь лук украинские рецепты
  • салат с куриной печенью рецепт с фото
  • как приготовить лучший салат оливье на новый год
  • салат с курицей и болгарским перцем рецепт
  • как сделать салат шишки рецепт
  • салат из свежей капусты на зиму рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Ангелина says:

      АДМИН,ну очень аппетитно!!!!!

    • Индивидуалка Ева из Ванда says:

      Superrr!!!! ya svoemu muju prigotovlyu!!!! Olesya spasibo vam za vaw sayt!! ya jivu v Belgii i imenno etot sayt menya vdoxnovil chto bi otkrit tut konditerskiy magazin!!!! ;)

    • Красотка Тамила из Алла says:

      В данном случае это было нетрудно.

    • Красотка Арина из Инара says:

      мне не понятно, почему долго, у меня получилось быстро. но у меня есть и свой вариант фаршированных окорочков. Фарш: мякоть порезать кусочками (не на мясоребке) + жаренные шампиньоны с луком + чеснок + соль + перец. дальше так же как в рецепте

    • Индивидуалка Римма из Таисия says:

      Мой любимый и единственный сайт, обажаю его!